台湾の客家料理も旨い！台湾隔離生活中の食事メモ・昼ごはん編11日目～12日目

台湾防疫ホテルで隔離期間中の食事メモの続きです。

ごめんなさい！まだ続いていました。

客家料理

台湾は複雑な歴史を繰り返し

もともと台湾本島に住んでいる原住民族をはじめ

大陸、主に福建省あたりから移民してきた人たち

その後、国共内戦で台湾へ逃れてきた国民党の人たち

このような多民族国家であります。

その中でも、客家と呼ばれる民族は

個性的な文化を持っていて

言語も食文化も他と一線を画しています。

また、質素倹約、大変勤勉な民族であり

世界中に客家出身の有名な華僑も多いです。

さて、前置きが長くなりましたが・・・

● 11日目の昼

客家の代表的な料理、梅乾扣肉がメインのお弁当でした。

梅乾扣肉は豚バラ肉を煮たり、焼いたり、蒸したりし

梅干菜という乾燥した漬物を戻し、加えて調理します。

もともと保存食とされる食材を
手間暇かけて調理しています。

甘辛く調理された梅乾扣肉は、特にご飯がススム！

大好きな料理の一つです。

客家料理は久しぶりに食べたので

より美味しく頂けました。

お弁当は副菜の煮卵、きくらげ、湯葉、青菜など

野菜もたっぷりで、大満足です。

● 12日目の昼

客家料理ではありませんが

台湾のお弁当によくあるクリスピーチキンがメインでした。

スパイシーな味付けの衣がカリカリに揚がっていて
鶏肉がとてもジューシーな一品。

ケンタッキーに絶対負けていない味。

麺のように見える細切りの豆干、毎度お決まりの

キャベツや青菜、タケノコ炒め、カボチャも煮卵も入っています。

ボリューム満点なのも毎度のことですが

これだけ食べて、完全隔離で動かなければ

養鶏場や養豚場の家畜のごとく・・・。

恐ろしいですね！

でも、美味しいから困る。

台湾食事メモはインスタに随時写真をアップしていってます。

よろしければ、インスタグラムもフォローしてください。

　>> 台湾人と結婚した方、国際結婚の方、そうでない方もコメント、ご質問メッセージ大歓迎！

　>> はじめましての方は自己紹介もご覧ください。　

　>> 台湾公認インスタグラマー台湾ときどき大阪のスナップ公開中

>> clubhouse始めました。クラブのフォローをお願いします。

　>> 楽天ルーム始めました。台湾関連の本を中心にコレクションしていきます。
　　　　　

　>> ランキング参加していますので応援ポチお願いします。
　にほんブログ村　　　国際恋愛・結婚ランキング