台湾のゼリーといえば愛玉子！！爽やかな台湾スイーツを手作りしてみよう

台湾固有の愛玉子

愛玉は台湾固有種の種子からできる
ゼリーのようなデザート

レモンを絞ったシロップと一緒に食べたり
ドリンクの中に入れて飲んだり

特に暑いときに、ちゅるるんと食べる（飲む）のが
美味しく感じます。

屋台のドリンク屋さんだと

レモンのスライスを浮かべたジュースの中に
愛玉ゼリーが入っています。

市場で売っていたものは

このような容器に愛玉がどっさり入っていて

シロップは少な目で、レモンがついていました。

私は台湾だとこのように出来上がった物を買うけど
手作りキットも売ってます。

今回の台湾帰省では、プチロックダウン状態の最中だったため

必要なものをささっと買いに出かけるくらいで
ゆっくり見たり、食べたりしていなくて・・・

愛玉ゼリーも食べなかったし、ドリンクも飲まなかったのが

今になって悔やまれます。

そんな時に、手作り教室のご案内をいただきました！

画像は愛玉子研究室のサイトからお借りしました

植物園にて開催予定のワークショップのご案内です。

コロナ対策中ですので、急遽予定は変更の可能性もございますが
ご興味ある方は、ぜひ。種の配布も予定しております。

追記

お問合せ先

花と緑の相談所（大泉緑地内）

電話：０７２－２５１－０８７１

ＦＡＸ：０７２－２５１－８７８９

愛玉子は材料があれば、手作りできます。

私も参加する予定なので、大阪近郊の方
ご一緒にいかがでしょうか？

大泉緑地は堺市、地下鉄御堂筋線新金岡駅から徒歩15分くらい

ちなみに講師の井本さんは

愛玉が好きすぎて、絵本を出版された方です。

この時にいただいた愛玉の種子を

まだ大事に取ってあるんです。

失敗したらもったいない・・・

そんなことを思っていたら、作るタイミングを逃していました。

だから、このワークショップに参加するのがとても楽しみです♪

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