大阪のミナミに、その昔、
一世を風靡した？
一世を風靡した？
金龍という豚骨ラーメン屋さんがあります。
若い頃は飲んだあとに
この金龍ラーメンを食べるのが
お決まりのコースでした。
いまは、その豚骨の匂いを嗅ぐだけで
無理～と思う。
これを老化というのでしょうか・・・
上品な中華そばにノックダウン
私はもともと、ラーメンを好きでもなく
さらに年齢とともに、特にこってりした
ラーメンを食べると
胃がもたれたり、お腹を壊したりする・・・
それに引きかえ、麺が大好きなうちの台湾人夫は
日本のこってりした、さらにその上をいく
ドロドロした濃厚なラーメンが大好き。
ドロドロした濃厚なラーメンが大好き。
私は台湾のラーメンのほうが
美味しいと思うけど
美味しいと思うけど
夫は日本のラーメンにしかない
こってり系の虜になってしまい
その中毒性が、私は怖いと思っています・・・
ずいぶんと前置きが長くなりましたが
私が日本のラーメンを好きじゃないと
言い放っているのに
珍しく、スープまで飲み干すほど
美味しいと思ったラーメンに出会った！
「麦と麺助」さんの中華そば。
鶏と魚介系のWスープです。
だしの旨味で、醤油味なのにまろやか
ごくごく飲め、スープをお替りしたい！
（スープの追加はできません）
（スープの追加はできません）
ストレート細麺
1本の長い穂先メンマ
鶏のつくね
柔らかいレアチャーシュー
白ネギと三つ葉
柚子がほんの少しだけ入っていて
さっぱりとしたアクセントになっていました。
この薄くスライスしたレアチャーシューが
やわらかくて、しっとりとジューシー
やわらかくて、しっとりとジューシー
豚肉の旨味がぎゅーっと詰まっています。
チャーシューで感動したのも初めてです。
さすがっ！
ミシュラン・ビブグルマンに選ばれたお店。
ミシュラン・ビブグルマンに選ばれたお店。
店内はラーメン屋らしからぬ
割烹店のような清潔感
割烹店のような清潔感
その上、冷たいお水が
ステンレスタンブラーで提供されるなんて
上品すぎて驚きました。
ステンレスタンブラーで提供されるなんて
上品すぎて驚きました。
一方、オーダーは自販機で食券を
購入するという大衆食堂みたいな
アンバランスさがなんだか面白いのですが。
とにかく、ラーメンが好きでもない私が
また食べに来たいと思うのは
また食べに来たいと思うのは
どこか懐かしい、台湾にもありそうな
やさしい味だからなのかも。
やさしい味だからなのかも。
夫よ、良いお店に連れてきてくれて有難う！
余は満足じゃ～♪
関連記事：大阪にはない…台湾の大阪焼き、台湾にない…日本の台湾ラーメン
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