臭くても腐っていません！台湾の臭くて美味しい豆腐

こんにちは、ゆうひろこです。
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発酵食品は冷蔵庫や保存料がなかった時代の生活の知恵ですね。

 

そして、発酵によって栄養価が高まるものもあり、身体に良いと言われます。

 

 

臭いにおいは、食欲をそそらないかもしれない。

 

でも、そのにおいに関係なく、美味しいと思うものがあって・・・

なぜか、急に恋しくなった台湾の臭豆腐。

 

▲揚げた豆腐なら、匂いも控えめ。

 

だから、臭いもの初心者でも、こちらのような揚げたての臭豆腐はチャレンジしやすいと思います。


それで慣れてきたら、ぜひステップアップを！(笑)

今日のように涼しくなってきたならば、辛いお鍋の臭豆腐がおススメです。

 

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