酒におぼれる烏骨鶏！台湾薬膳鍋料理の焼酒雞

三寒四温といいますが、今日は雨が降って、また肌寒くなった大阪。

温かいものが恋しくなって、思い出した！

 

 

これ、どこにでもあるかというと、ないモノなんですよね。

専門店が減ってるのかもしれません。

 

湯気で不鮮明ですが、ぶつ切りの烏骨鶏、生姜、クコの実などが入っています。

このスープの特徴は米酒のみで、水は一切入っていません。
米酒とは台湾で料理に使われている酒のこと。

このお鍋は3人前ですが、米酒2本（たぶん1400ｍｌくらい？）使っています。

ぐつぐつ煮込むので鶏のエキスが濃厚で、美味しい。

アルコールはほとんど飛んでいると思われますが、香りはしますし、薬膳効果も加わり、スープを飲むと身体中がポカポカします。

連れて行ってくれたお友達は、車を運転するからといって、スープは飲まず食べるだけ。

もう一人は治療中のため、処方された以外の漢方薬を飲んではいけないため、やはりスープは飲まず。

その結果、私だけがこの大量の米酒100％スープを一生懸命飲む羽目になり、良い気分になる。（笑）

アルコールに弱くはないけれど、冷え性の私には効果てきめんでした。

お店の方が、最初に米酒だけか、水を加えるか確認してくれますので、
お酒が苦手な方や、お子さんが飲む場合は、米酒の量を控えてもらってくださいね。

うちのお酒大好きな台湾人夫は、薬膳料理も生姜も大嫌いなので、焼酒雞（ショーチューケイ）は飲みません。

台湾人でも嫌いな人がいるので、味の好みはわかれるところ、万人受けしないですね。

 

それにしても、かなりグロい・・・烏骨鶏。

台中のローカルな老舗店、お店の名前を検索しても出てこなくて残念。

 

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3/21（祝日）開催、参加申込は→　読者登録333ありがとう！感謝お茶会　残席2

 

●　日時；　3月21日（水・祝日）　13：30～15：30

●　場所；　大阪・西梅田　ホテルエルセラーン大阪1Fカフェ
●　参加費；　無料　（飲食代各自実費）

※  募集人数5名 → 残席2名　 申込フォームが閉じた場合は直接メッセージください。

 

今回は初開催特別記念として、参加費無料とさせていただきます。
 

いよいよ明日となりましたが、まだお席がありますので、気になる方は申し込んでくださいね。

 

当日はざっくばらんにお話しできればと思いますので、どうぞお気軽にご参加ください。
近くに用事があるついでに、ちょっと顔出してみたいという方もご遠慮なく！

なお、ネットワークビジネスや宗教関係の勧誘目的のご参加は固くご遠慮いたします。

 

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