暮らしの工夫（食編）

他の物も一緒に焼くことが多いです

この日は目玉焼きも作ったのですが、

卵がアルミカップにびったりくっついて

食べにくかったことを反省に、

リベンジの目玉焼きは

生卵の下に冷凍していたハムを敷いて

アルミカップから卵が剥がしやすくなりました

少しづつ、知恵を増やしております

茄子とジャコの和え物です

リピレシピに殿堂入り

無投薬ポークと米粉を使いました

適当で作ったので、

煮物もヘルシオでトライしてみました

無投薬の鶏肉もも肉を使いました

これは成功

材料を重ねて作った肉じゃがです

流石、煮崩れ全くなし

 

上下混ぜると、ちゃんと肉じゃがになりました笑

牛肉の代わりに大豆ミートで代用

 

しかし、これがなかなか片付かなくて．．

 

ずっと同じ味に飽きたので、

ジャガイモと人参だけ取り出して

 

ポテトサラダに作り変えました

めちゃくちゃ美味しく生まれ変わってくれました

こちらの本でお勉強

早速お気に入りの八百屋さん、

新町の「なると」で

腕がちぎれそうになりながらも

これだけの量を大人買い

野菜と果物1回分の買い物で

3000円オーバーって、

これは絶対

一人暮らししてる人が買う量じゃないです

でも、冷凍スキルがあれば大丈夫

買った後は、一気に下処理を済ませます

生で頂ける豆苗は、すぐにサラダにしたけど

トマト、卵、生姜、他諸々

多くのものを冷凍保存しました

残りは鮭と一緒に

取り敢えずのヘルシオ焼き

初めて、凍らせた生卵の卵かけご飯を食べてみました
白身が徐々に溶けていい感じ

 

 

黄身が濃く硬くなってますw

 

凍らせた小松菜は

繊維が破壊されてそのまま食べれるというので、

 

 

白だしと合わせて冷蔵庫の中で解凍して

 

 

小松菜のお浸しを、

米粉パスタと一緒に頂きました

 

キノコ類は冷凍すると、

グアニル酸という、うまみ成分が増えるらしく

 

 

冷凍しめじを沢山入れたカレーを作りました

 

 

 

 

 

美味しく頂きました

 

 

タレに添加物が無いのをしっかり確認してから

デパ地下で買ったこの鰻、

めちゃくちゃ美味しかったー

 

 

鰻も冷凍出来るので、

2回に分けて、後日再び美味しく頂きました

 

 

 

海鮮粥に入れた海老ですが、

 

 

左はデパ地下、右は冷凍ミックスの海老なんですが、

やっぱり魚介類はデパ地下のが美味しいです

 

あと、個人的に

鶏肉と豚肉は

スーパーで買う無投薬のお肉でもいいけど

牛肉はやっぱりデパ地下の方が美味しいと思います

 

冷凍スキルを駆使して、

なるべくお安く買える時に、

買いだめしておこうと思います

 

 

 

水をかけると

 

 

皮がつるりと剥けました

 

 

再び、黒毛和牛１００％のハンバーグを作ったので

 

 

凍らせたトマトをおろし金で擦ったものを

ハンバーグの上に乗せたら．．

 

あっという間に溶けてしまいました

 

私は牛肉１００％のハンバーグが好きなんですが、

アメリカのハンバーガーが好きだからかもしれません

 

（アメリカでは牛１００％のパテが多い）

 

 

そこで、

ついに、シェイクシャックへ行ってきました

 

 

NYで食べて以来、8年ぶりです！

 

 

 

ＮＹでめちゃくちゃ感動して食べたんですが、

日本版なのかな？

あの時の味と違った気がします。

 

それでも牛１００パテのバーガーは美味しかったです

 

因みに、ロスで食べた

インアンドアウトバーガーも

忘れられない美味しさなんですが、

 

大体、海外で美味しいと感じたものは

やがて日本に上陸することが多く、

 

もし、海外の美味しいものを

日本に取り入れるというビジネスを任されたら

私、かなり自信あります

 

と、今回は色々食に関する工夫というか、

成長というか、

をご紹介してきましたが、

 

最後に失敗編を

 

 

トーストは、アーモンドと一緒に焼くことが多いんですが、

クルミはアーモンドより焦げやすいかったみたいで、

１袋、無駄にしてしまいましたー

 

時には失敗しながらも、

「食」に関しては

未だ未だ成長していきたいと思ってます