7月の海の日に、
ついに、Nちゃんが我が家へやって来ました
Nちゃんと言えば、
美と健康とグルメ部門のエキスパートであり、
（楽天スキルもw）
私のブログを読んでくれてる友人からも、
ローズちゃん以上に詳しいNちゃんって、
一体何者？！
と聞かれるくらい、
尊敬するメンターのお友達です
この日、用意したのは…
メインに
鯛の麹付けと薩摩王豚、鶏肉、
副菜には
南瓜、ゴーヤに加えて
長芋のグラタンを作りました
長芋の上には
香り無しの有機ココナッツオイルを使って
予めパン粉のこんがり焼きをしたものと、
粉チーズを振りました
ヘルシオで作る焼き芋は
みんな喜んでくれるので、
定番メニューです
デザートに、
豆乳ヨーグルトに、手作り梅シロップ、
手作り甘麹を乗せたものを用意しました
こちらはNちゃんが用意してくれた
シーフード冷製パスタです
これが、
めっちゃくちゃ美味しかった
熱いのと違って
冷たいまま出せる冷製パスタは、
おもてなし料理にピッタリ
ということを
今回学ばさせて頂きました
因みに美味しく作るコツは、
トマトの湯向きとバジルだそうです
何故か、寒天がなかなか手に入らない
と言ってたら
この日は寒天ゼリーも用意してくれて、
食卓が一気に華やぎました
豆乳ヨーグルトに
寒天ゼリーを乗せて
Nちゃんとのコラボデザートが完成♡
後日ようやく粉末寒天が手に入ったので
梅シロップを使って
（この写真は第二弾作成時のです）
寒天ゼリーの上に
梅シロップをかけるデザートを作りました
本当は、これを
当日用意していたかったのです…
因みに
後日、別の客人に
用意することが叶いました
ご近所、ルシェルシェのケーキは
今回も安定の美味しさ
この日は
人参と林檎、生姜とレモンで作る
コールドプレスジュースも
おもてなしさせて頂きました
酵素は絞った瞬間から破壊されていくので、
キッチンに立ったまま、
作りたてを
お代わりしながら出来た瞬間から
2人でグイグイ飲みました
この日は
小さめの人参8本、林檎2つを使いましたが、
ミキサーと違って、
コールドプレスジュースは
エキスだけを飲むことができるので
2人で全て、美味しく飲み切りました
3年前にヒューロムの機械を買って以来、
この美味しさが
きっと分かるに違いないNちゃんに
いつか絶対飲んで欲しい
と、ずーーっと思っていたので
この日はようやく夢が叶って
とても嬉しかったです
ローズの柄がとっても可愛い、
PAUL MAS という
休日の午後、女子会にピッタリなワインを
持ってきてくれたので
当日は、こちらを美味しく頂きました
栓の蓋もお洒落で可愛いので
空瓶も利用したいと思います♡
他、お祝いは要らないって言ったら
こんなに沢山持ってきてくれましたー
ネットで取り寄せないと手に入らない
オニザキの胡麻せんべいは貴重です
右下のクオリという酵素ドリンクは
本当に優れもので、
以前、風邪をひきかけの時に飲んだら
直ぐに良くなって、驚きました
自分で買うのは
お値段的にちょっと気合いるので
頂けて嬉しいです
歯磨き粉も、
Nちゃんオススメなら、間違いないはず
今使用中のも
彼女からのオススメを愛用してるので
今のが終わり次第、使いたいと思います
ほんと、彼女のチョイスは、
全てにおいて、
実にセンスが良いのです
中でも、今回
初めて知って、はまったお味は…
ナンプラー
マヨネーズ3、蜂蜜2、ナンプラー1
で混ぜるだけの
オススメのドレッシングを教えてもらって
早速作ってみたら…
初めて知る、このお味が
めちゃくちゃ美味しい
この玄米麺の上の
たっぷり野菜と刺身用鮭、卵にかけても
めちゃくちゃ相性良いし、
胡麻ドレッシングに浸かった玄米麺にも
合います
ナンプラーは
醤油を発酵させたものなので、
鯛のお刺身にも愛用♡
大豆ミートを使って
これは、本当に
なかなか見つからなかった食材で、
苦労して2週間くらいの間に
10店舗くらい探し歩いて
ようやく無添加の
春巻きの皮を手に入れたのですが、
ヘルシオで春巻きを作りました
（余った皮でアスパラ巻きも作りました）
ナンプラードレッシングは、
この大豆ミートで作った春巻きにも
相性ばっちりです
他、
再び、ひき肉の代わりに大豆ミートを使って
更には、焼売の皮の代わりに
余った春巻きの皮を使って…
ヘルシオの蒸し機能を使って
今度は焼売を作りました
蒸す前の焼売は
チンゲンサイに埋もれています笑
蒸し機能をする時は
隅っこに生卵をのせて
一緒に茹で卵を作ることも忘れませんw
はい、焼売にも
ナンプラー好相性
前回作って大変だったので
もう作らないと思っていた
コロッケですが、
ジャガイモを潰すのに
マッシャーを使って
労力の軽減を図ることで再トライ。
だって、手作りコロッケは
やっぱり美味しいんだもーん
こんがりパン粉を付けてヘルシオへ。
仕上がっても同じ焼き色なので
これが焼いた後か前の写真なのかは
分かりません。w
コロッケには
ケチャップもソースも合いますが、
ナンプラーのドレッシングも合います
余談ですが、
がんもどきをヘルシオで焼いて
白だしをかけたものも好物です♡
美味しいけど、チープな感じがするので
おもてなし料理には
なかなかお目見えしませんが、
1人ご飯の時は、
この組み合わせにもハマってます
常々、
Nちゃんのチョイスに絶賛すると、
「ローズちゃんと私と味覚が合ってるのかな？」
と、さらっと言ってくれるNちゃんだけど
いやはや、
今回も美味しい食材のご紹介、
それから絶対私が喜ぶ沢山の素敵なものを
ありがとうーー
今後も素敵なメンターでいてね