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最近 スーパーで
スナップエンドウ（スナックエンドウ）を
良く見かけます 
スナップエンドウを
煮立った湯の中に入れて
２分位 茹でると 歯ごたえ や 甘みが
抜群で 美味しいです 
♥ ゆでただけで そのまま食べると
ジューシーで 甘くて 食べごたえが
ありますね
※ また ゆでたスナップエンドウを
バター炒めにしても 美味しいです
詳しいレシピは 下の方にあります
スナップエンドウのサラダ（ ゆで卵 ブロッコリ－ 人参）
スナップエンドウ の レシピ HP
【参考】
※ スナップエンドウは
1970年代に アメリカから輸入された品種
※ 絹サヤエンドウ と スナップエンドウは
全く違う品種で 食感も用途も 違います
【 その他のエンドウ 】
えんどう豆には
豆を食べる 『実えんどう』 と
豆が大きくなる前に 若取りし
さやごと食べる 「さやえんどう」とが
あります
※ サトウエンドウは 絹サヤエンドウより
サヤの中の豆が 大きいです
「エンドウ豆」 「グリーンピース」
「サヤエンドウ」 どれも えんどう豆です
若採りするか 豆の状態で収穫するかで
違いが出来ます
【 サトウエンドウの効果について 】
さやのまま食べる サトウエンドウは
カロテンを沢山摂取出来ます
◎ 活性酸素を抑え
◎ 生活習慣病予防
（動脈効果・心筋梗塞など）
◎ 皮膚や粘膜の細胞を正常に保つ
◎ 食物繊維 整腸作用
【 サトウエンドウの成分 】 100ｇ あたり
カロテン 440μg
ミネラルが豊富
カルシウム 32 mg
カリウム 340 mｇ
マグネシウム 39 mg
リン 80 mg
ビタミンＢ１ 0.29 mg
B２ 0.14 mg
C 16ｍｇ
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