●スコーンのお供が主役！ベノアのスコーンとロッダ社のクロデットクリーム。
こんにちは。
happy8foodの堀田ゆきこです。
梅雨に入り
暑い日寒い日が入り混じっていますね。
初夏でも
少し涼しい日が続くと
粉物のお菓子が食べたくなりませんか？
今日はスコーンのお供
定番中の定番。
「クロテッドクリーム」のことを
書きたいと思います。
濃いトローンとしたクリーム感と
スーッと溶ける食感。
たまらなく
クセになります！
クロテッドクリームって？
ウィキペディアによりますと
イギリスの乳製品・
イギリス南西部のデヴォン州で
２０００年以上も前から作られてきた伝統的クリーム。
ジャムとともにスコーンに付けて
食べられるのが一般的。
脂肪分の高い牛乳を弱火で
煮詰めたものを一晩おいて
表面に固まる脂肪分を集めて作る。
脂肪分は６０％程度。
バター（８０％）よりは低く
生クリーム（３０〜４０％）よりは高い。
バターと生クリームの中間のような
ものですね。
バターより
脂肪分高そう！
と思っていました。
お気に入りの「クロテッドクリーム」
イギリス・ロッダ社のクロテッドクリームです。
ジャージー乳１００％使用。
Rodda'sのクロテッドクリームは
コーンウォール の中心部の農家の台所で1890年に
『Eliza Jane Rodda』が 作り始めました。
それ以来、
代々受け継がれている伝統の味だそうです。
こちらを初めて頂いたのは、
たまたまでした。
以前、
ふらーっと
デパ地下を散策していた時
スコーンと
一緒に買いました。
といいますが、
ついでに
買ってみたものなんです。
スコーンには、
クロテッドクリームですものね＾＾
ついでに買ったはずの
クリームに
まんまとハマってしまった訳なのです。
最初は
美味しいのかな？
などと
ちょっと
疑ってました。
フタを開けて見てびっくり！
固まってる？
かきまぜるとこんな感じになります。
とろーりとした
クリーム状になります。
この時点で
たっぷりと塗って
食べたい気持ちになりました。
スコーンはこちらにしました。
スコーンは
「ベノア」のもの。
夫がこのスコーンを
見た瞬間
「これ、 大きいねーー！！」
男性のお腹も
大満足だったようです。
このふくらみ具合。
そそられます。
ジャムを塗ったあと
クロテッドクリームをのせました。
外はカリっと
内側は、しっとり。
食べ応えが
ありました＾＾
まとめ
今日は
お気に入りの
「ロッダ社」の
クロテッドクリームのことを
書いてみました。
さっぱりとして
食べやすく
思ったより脂肪分が
少ないクリーム。
食べきりサイズも
嬉しいです。
１パックで
スコーン２〜３個分くらいに
使えました。
クリームことを
想像すると
まるで梅干しを
想像した時にような感じになります。
ちょっと気分を
上げたいなと思った時は
大好きなものを
食べると元気になります。
ただ
美味しすぎるので
食べすぎ注意！ですね＾＾
お読み頂きありがとうございます。
ご参考になると嬉しく思います。
●ロッダ社のクロデットクリームと
ベノアのスコーンはこちらで購入できます。
無料メルマガリンク・しあわせは無限大！
https://ameblo.mom/sun-moon7/entry-12233235549.html
+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-
いつもありがとうございます
Thank you as always.
あなたが幸せでありますように
As you will be happy.