近所のパン屋のパン(イチジク＆ライ麦)に、ブルーチーズを乗せ、伊東の濃厚ハチミツをたらーり

私の好物を一網打尽な状態(笑)

も、たまらなく美味しい 

天国

で、本題。

先週、一足早くクリスマスケーキを取りに行きました。

私が一番好きなケーキ屋、

神戸にあると知って食べに行ったことから始まり、クローズした時には悲しみ、東京に再オープンしたら即向かいました(笑)

会社員時代はお金もあったし足しげく通い、頒布会も何年か頼みました。

多分生菓子は制覇してると思う(笑)し、店員さんにも顔を覚えてもらっていました。

で、それだけ通うと、というか通いすぎて、ちょっと食傷気味になったので、しばらく、クリスマスケーキとバレンタインのチョコを予約する程度に抑えていました。

で、久しぶりの、お店。

相変わらず行列ができていました。ショーケースには目新しい生菓子がちらほら。

時間もあまりないので予約のものだけ受け取って帰宅。

イデミスギノは毎年クリスマスに新作を出すのですが、今年はこれ。

「Poificca ポワフィッカ」。

淡麗な風味漂う洋梨のムース。中からそれとは対照的な芳醇な赤ワインの香りをまとったイチジクとカシスがあらわれます。3つの素材の絶妙なアンサンブルをお楽しみ下さい。

との解説。

カットすると

なるほど〜。

白いのが洋梨のムース、濃い赤がカシスのジュレ、ピンクがイチジクのムースです。

口に入れると、3つの味が見事に融合

そしてとんでもないリアルなフルーツ感 素材そのものを食べてるかのような濃さです。

上のフルーツもしっかり甘い。手抜き一切なし。

さすがイデミスギノ！！

昔、娘がまだ小さかった頃は、よく知らないケーキは手を出さなかったのに（いつもスーボワ食べてたw）、これは「おいしいねー」と言いながらペロッとたいらげ。

娘が食べなければ私の取り分になったのに…無念

やっぱりイデミスギノ、好きだなぁ

新しい生菓子食べに、また通おう