ジビエ

私はたまに食べます。特に熱海のグランバッハのジビエはとても美味しく、また行きたいなと思ってます。

グランバッハでは、伊豆鹿や伊豆猪が食せます。

最近では、ジビエも一般的になりつつありますね。

その理由の一つには、各地で鹿や猪が増えていること。

夏が始まる頃、北海道のエゾジカが増え、その地域では大きな問題となっていることを知りました。いろいろ調べてみると、食用では消費しきれないほどのエゾジカの増殖…ハンターが仕留めたエゾジカは廃棄されますが、廃棄にも莫大なお金がかかる状況…

廃棄されるエゾジカ…

しかし、そのエゾジカは、見る人によってはとても貴重なものでした。

実はエゾジカは、サプリメントの原料となるのです。

私もそういった利用の方法があることを知り、驚きとともに非常に興味が湧きました。

それなら話を聞かなきゃ！

とエゾジカからサプリメントを作ってないる会社、北海道鹿美健（ろくびけん）株式会社にインタビューを申し込み、インタビューさせていただくことができました。そのインタビュー記事は、本日、ビジネスジャーナルで配信されました。

ぜひ、ご覧ください。

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