テーマ：＜セミナー行ってきました＞
☆VMCクッキングセミナー
こんにちは、
セラピストサポーター☆玲子です。
昨日の携帯投稿 は
１１月の第１回 に続き参加
１月のテーマは「胃腸にやさしいお料理」
胃腸にも身体にも優しい食材を
美味しいお出汁で薄味で仕上げます。
私が一番楽しみにしていた全粒粉のすいとん。
ＧＩ値が低いので血糖値の急激な上昇を防ぎます。
つぶつぶ感がある「ばれいしょでんぷん100％」の片栗粉
今回も活躍の玄米ミルク
カボチャサラダの甘さの調節に使いました。
オメガ３が豊富な亜麻仁オイル
これはカブおろしと大根おろし
カブも皮ごとおろしたんだけど、
とっても甘みがあるんですよ～～
大根おろしのピリ辛と混ぜるととってもマイルドになります。
みんなで分担しながらワイワイクッキング
して出来たお料理～
白身魚の温野菜和え 消化促進ソース添え
白身魚は先ほどの片栗粉をまぶして
熱湯の中でじっくり火を通したからとっても柔らかいのに煮くずれしてないの～
全粒粉のすいとん
全粒粉のすいとん美味しい
お野菜がたくさんでとっても身体が温まります。
金時豆とカボチャのサラダ
シナモンのほのかな香りがアクセントになってます。
カボチャは胃腸を強くするとの事。
程よい甘さが後引いちゃう～
今回もたくさんの事を学びました。
身体に良い食材でも保存方法が悪いと酸化しちゃうとか
そういうちょっとした事も教えてくれるので勉強になります。
(わが家の全粒粉、保存状態ダメじゃん
)
皆さんと記念撮影
ありがとうございました
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