７月の料理教室のメニューです。
タコライス風
材料
厚揚げ（粗みじん切り）
トマト（大き目のざく切り）
レタス（千切り）
玉ねぎ（みじん切り）
にんにく（みじん切り）
菜種油、醤油、豆味噌、ケチャップ、チリパウダー
ごはん
つくりかた
１、鍋を暖め、油をいれ、ニンニクを入れる。香りが出たら玉ねぎを加えて炒める。
２、１に塩、水で溶かした豆味噌を加える。
３、厚揚げを加えて混ぜ、ケチャップ、醤油、チリパウダーで味を調える。
４、ご飯を皿に盛り付け、レタス、トマトと３をさっくり乗せる。
ゲンマイクリームパフェ
材料
玄米甘酒＋水 （A）
玄米クリーム
塩
本くず粉
生姜絞り汁
レモン汁
季節の果物
つくりかた
１、Aに玄米クリームを加え混ぜ合わせ塩を加える。
２、１を鍋に入れて弱火にかける。煮立ったら水で溶いた本くず粉を加えて、とろみがつくまで混ぜる。
３、２を火からおろし生姜汁を加え混ぜ、レモン汁を加えて味を調えて冷蔵庫で冷やす。
４ 季節の果物を適量切り、器に盛り付け３をたっぷりかけていただく。
揚げテンペの豆乳ソース
材料
テンペ
いんげん
水溶き粉
揚げ油
（豆乳ソース）
ピーマン
トマト
くず粉
大葉
豆乳
米酢
塩、こしょう
つくりかた
１、テンペを2cmの短冊に切り、インゲンは長ければ食べやすい長さに切っておく。
２、豆乳とくず粉を鍋に入れておく。
３、テンペは粉をはたいて片栗粉につけて揚げる。
４、インゲンは２～3本まとめて水溶き粉にくぐらせて揚げる。
５、２を火に掛けたえず木べらで混ぜる。トロリとしてきたら火からおろし粗熱をとる。
６、ピーマン、トマト、大葉を加えて混ぜ込む。米酢、塩、こしょうで調味する。
７、３を器に盛り６をかける。
