おはようございます♡
恵方巻を冷凍しましたー！！
↓
②冷蔵庫に6時間ほど入れて解凍した状態がこちら。
解凍条件を変えて食べてみました。
※魚のたんぱく質等は60℃～あたりから蛋白質の熱変性をします。ご飯は冷凍したことでβ化してぽろぽろ状態なので再びα化するためには６０～70℃にする必要があり、ご飯のおいしさを取るか、刺身のおいしさを取るかの選択に迫られてしまいました。
冷蔵でしたら完全なβ化をしなかったかもしれません。。。。
冷凍→自然解凍6時間で食べると・・・
②の冷蔵庫に6時間いれて解凍だけした状態のまま、カットしてみました。
お写真でおわかりになります？ご飯の部分
消しゴムっぽい外見
で、割と、本当に、食べてみても、消しゴムっぽい
ぽそぽそぱさぱさ無味。昨日熱があったので、味覚障害が始まったのかと思いました
恐らくここまで冷えると、匂いがしなくなるため、味を感じないのかな？て思いました。
食べられなくはないのですが、ご飯ではないな、という印象です。
でも今、ダイエッタ中の方のなかで、この冷やしたご飯を食べるものがありまして、
冷えたご飯なんてとんでもない！という価値観ではなくなってきました。
ネギロト巻き、海鮮巻きなどの生物の恵方巻は、
自然解凍でいただくと、ご飯は消しゴムのようですが、中の生物部分はとても良い状態です。
冷凍→自然解凍6時間→レンジ６００ｗ30秒
正直これが一番最悪でした。30秒程度ではご飯はおいしくならないし、
（ごはんは0℃付近まで冷えるとβ化し、再びα化するには 温度が足りなかったと思います）
それでいて、本来なら冷えている中の具まで中途半端に温まっていて、ご飯は消しゴムのままだし、
中も妙に暖かいしで一番最悪な状態だと思いました。
冷凍→自然解凍6時間→レンジ６００ｗ1分
ご飯は、美味しく復元できましたが、みてこれ(笑)
焼きサーモンおにぎりかのよう(笑)
醤油をおいしいものにして食べると、恵方巻そのものの是非がわかりにくくなりました。
結論
正直あまりおいしくないです。以前コメントで、冷凍のキンパもあまりおいしくないとのご感想をいただきまして、
コストコでも、田舎巻きが唯一加熱しても大丈夫と思えるグザイでしたが、海苔が加熱によってくっつき、
太巻きとして食べるには、若干残念な感じではあります。
結論としては①当日ス―パーで購入する ②余裕をもって１～2日早めに恵方巻を食べる ③おいしさは若干落ちるけれど冷凍しておく ④通販で当日冷蔵で届く商品を頼む ⑤コンビニの予約商品を買い当日受け取りに指定する（昨年我が家は、こちらやりました） ⑥自作する
の選択があると思いましたが、私は正直どれでもありだなって思いました。自分の体調や仕事の具合とか、家族構成によっては自作すると不経済な方もいるし、当日コストコにいって並ぶのが苦ではない方もいらっしゃるし。
さて、この撮影でレンジ加熱していなかったものを、再び再加熱して夕飯で家族でいただきました。
でも誰からも変！とか、何も言われず。気が付かれませんでした。
解凍時間を6時間→夕飯の時間で１５時間たっているのですが、その方が状態が良くなっていました。
出来立てのおいしさが10だとすると、
①冷蔵庫解凍6時間 おいしさ ３
②冷蔵庫解凍6時間後レンジ30秒 おいしさ １
③冷蔵庫解凍6時間後レンジ1分 おいしさ ５
④冷蔵庫解凍１5時間 レンジ加熱1分 おいしさ７←購入から丸1～1日半ぐらいたって若干しなびた感じぐらいのおいしさ。
④が一番まともでした。
本日の検温タイムです。
お腹よーし！
鼻ヨーシ！ 鼻は低め。
カブ子今日も平熱、ばっちり！
▼そうそうネットサーフィンしてましたら
猫様と小型犬用の素敵な食器がありました！ 益子焼なんですってー！
▼オシャレエサ入れ
▼うちの子、デブプ認定されてしまったので、これにした方がいいんだろうか。こういうものお使いの方いらっしゃいます？
効果あるのでしょうか？
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ちなみにこちら、設定で「BODY」と「surface temp」の2種類あります。
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