七草粥の日の献立です♡

栄養士そっち～のブログをご覧いただきありがとうございます爆 笑
時短で安くて美味しいをテーマに料理ブログを書いています ドキドキ
栄養士の業界では一般的なサイクル献立というシステムを
家庭用にブログで公開しています。
 
サイクル献立とは：曜日ごとでメニューを決めて、１か月繰り返します。月４～５回繰り返し、
それを聞くと多くの人が、飽きる！と思うのですが、でも実は普通に料理を作っていても月に数回同じものを作ってるんです。なので４～５回だとギリギリ飽きません。
そして、バランスの良い栄養にこだわった献立ですドキドキ
同じ繰り返しなので、１週目より２周目、２周目より３週目と作りスピードもUpします。
 
 
 
１１月・月曜→レンジでエビチリ定食
 
 
 
こんばんは～♡
七草粥の日の献立ですドキドキ和風にしてみました。
 
鯛が安かったので、買ってきまして、、、、塩焼きに。
でもそれだけだと、華やかさがないので、
 
添えに、自作寿蒲鉾です（笑）→作り方
 
 
材料はこんな感じです。
 
【美味しい塩焼きの作り方（臭いが気になる人に特におすすめ】
塩焼きを作る時、塩を振るでもよいのですが、臭みもとれ、
塩がまんべんなく全体にいきわたるように、
４％の食塩水を作って、魚を袋で漬ける方法があります。
これは大量調理などでよく使われるテクニックなのですが、
臭みも取れるので、私は時間に余裕がある時はやっています。
 
魚4～８切れぐらいだと、
５００ｇの水に対して、２０ｇの塩、料理酒大さじ１を入れて混ぜた溶液を作り
 
このように袋の中で魚を10分ほど、入れておき、それから
グリルで焼きます。
先日購入したくっつかないホイルにいれてグリルで焼きました。
マグロは柚子味噌をつけて焼きました。
 
柚子味噌の素つかいました（笑）
 
 
 
 
副菜は春菊とハッサクの胡桃和えです。
 
春菊×胡桃って意外にあいます。
 
 
 
こちらは、レンチン松茸茶わん蒸しで、
卵1個＋お吸い物の素（松茸味）＋水を混ぜてレンジ６００Wチンするだけで作るんです！
簡単ですよね～
作り方はこちらです→☆

 
 
 
 
ドキドキ各料理詳細はこちらドキドキ
 
 
 
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目的とした、栄養士などの専門家向けの利用目的で作成されているものを参考にして、作っています。

 

 

 

 

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