前日はｼﾞｬﾝｸなﾓﾉを堪能したので、ﾗﾝﾁは体に優しい京豆腐をいただきに南禅寺ｴﾘｱの「八千代」さんへ
京料理とお庭が楽しめる、見ての通りの美しい空間でございまふぅ(*´∀｀*)
“南禅寺といえば湯豆腐”
（八千代より程近い南禅寺は、湯豆腐でとても有名です。湯豆腐はもともとお坊さんの精進料理でした。いま有名な湯豆腐は昆布だしで豆腐を茹でて食べるのですが、当時のものは焼き豆腐を煮たものでどちらかというとおでんみたいな感じだったそうです。三門より「絶景かな」と名台詞を残した石川五右衛門が食べたのは多分、煮豆腐だったんでしょう。）な、由来だそうです。
京都の地酒で乾杯んぬ
口あたりがお上品で少し辛口、お料理との相性がすごく良かったなぁぁ(*´∀｀*)
《南禅寺名物 湯どうふ「竹」》
〈湯豆腐〉
毎朝作りたての京豆腐を利尻昆布だけで炊き、ぐつぐつ～
料亭仕込みの「濃口 湯豆腐のたれ」にたっぷり薬味を乗せて～。優しさ感じまふ(*´∀｀*)
〈籠〉
胡麻豆腐、大豆の味と胡麻のｺｸが濃縮され半端なく美味(*´∀｀*)
〈京野菜の天麩羅〉
茄子・南瓜・芋・ししとう、衣ｻｯｸｻｸすぐる(*´∀｀*)
〈生湯葉〉
たっぷり贅沢に盛られた生湯葉に濃口の餡がかかっておりまふ～。おかわりしたいｸｵﾘﾃｨｰ(*´∀｀*)
〈お吸物〉
〈京野菜の漬物・御飯〉
美しいお庭、美味しい地酒、優しいお料理、すごく幸せに癒されますた
体も喜んでおる～、ごちそうさまです(*´∀｀*)
京野菜とお庭の料庭 八千代
京都府京都市左京区南禅寺福地町34
075-771-4148