生姜 少々
中華スープの素 少々
塩 少々
コショウ 少々
お水 50ccくらい


<下準備>
1・銀杏は殻を割り、塩少々と一緒にフライパンに入れ、蓋をして、時々フライパンをゆすりながら、ごく弱火で炒めます。
殻の隙間から見える銀杏が透明になって来たら、火を止め、殻と薄皮を綺麗に剥いておきます。

2・白菜は縦半分に切った後、3センチ幅くらいに切っておきます。

3・生姜はせん切りにしておきます。

4・油揚げは3センチくらいの長さで細切りにします。


<作り方>

1・フライパンを温め、油を大さじ1杯ほど加えたら、油揚げと生姜と入れてさっと炒めます。

2・生姜の香りがして来たら、すぐに白菜を加えます。

3・白菜全体に油が回ったら、銀杏とお水、中華スープの素、塩を加えて一気に炒めます。

4・コショウをお好みの加減で加え、味を見て、足りない調味料を足し、味が整ったら完成です。


銀杏の下準備に少し時間が掛かるけど、それさえしておけば、後は一気に素早く作れます。
簡単で美味しいお料理です。(*^^*)

(注意)
中華スープの素は、メーカーによってだいぶ味が異なります。
塩をほとんど加えなくてもしっかりと味のあるものもあれば、コクと風味だけで味はほとんど付いてないものもあります。ご自分がいつも使っている中華スープの素に合わせて、味の加減をして下さい。

【レシピ提供】心音美咲さま
http://ameblo.mom/kokoronemisaki/

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