ABC ブレッドコース
シーズンクラス 2011 夏
『カルツォーネ』
少し久し振りのパン教室です
今回、夏のシーズンクラスは
3回で契約したのでこれでラストです
このカルツォーネは成形がむずかしいと
作った方から聞いていたので
少し身構えていたのですが
無事に出来ました
強力粉と薄力粉の合計が150gの
そんなに大きくない生地を
24×36cmに伸ばすのが少し大変でした
先生によると、丸型に伸ばして
ピザっぽく成形しても良いそうです
事前に聞いていた評判どおり
おいしいパンでした