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レシピを参考に作って下さり、
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そんな皆サマに感謝いたします。
さてさて。本日のザッパレシピへ♩
（大雑把＋レシピ＝ザッパレシピ。
あたしが思いつきで作った造語です。
我が家の至福レシピ♩
ふんわりあんぱん。
一般的にホームベーカリーなとでパン作りをする時によく使うスキムミルク。
えぇぇ。
パン作りにしか使わんから残りがちやし、わざわざ買いたくないって方も多かったので今回はスキムミルク無し。の、パンレシピを作ってみました！！
ちなみにシンプルに牛乳に代用したレシピは探すと他にも沢山あるので今回は牛乳ではなく練乳を代用したザッパレシピです。
この時期…いちごの時期やと練乳を買われる方も多いかと(〃艸〃)
逆に練乳消費にもオススメ！！
作り方はホームベーカリーに材料入れて1次発酵までお任せ。
その後は丸めて2次発酵して焼くだけなんでね、よかったら参考にしてみてね♩
…………………………………………………
【材料】8個分
・強力粉 …… 200g
・有塩バター …… 30g
・練乳 ……20g
・塩 ……2g
・グラニュー糖（上白糖でも◎ ……20g
・あんこ（粒でもこしでも◎ ……120g位
・水 …… 105g
・ドライイースト …… 小さじ1杯半
【作り方】
1️⃣
ホームベーカリーにあんこ以外の材料を全てセットして1次発酵まで。
発酵中に…
中に入れるあんこを丸めて冷凍庫に入れて準備をしておく。
今回使用したのは富澤商店で購入した粒あん。
1個がおおよそ15g位かな。
それを8個分作っておくと作業がしやすいよ。
2️⃣
1次発酵が終わったらホームベーカリーから取り出して生地をガス抜きをし8等分にする。
用意しておいたあんこを生地に包んで丸めたらオーブンシートを敷いた天板の上に間隔をあけて乗せたら2次発酵をする。
2次発酵は生地が1.5倍程になったらOK
あたしは室温で30位放置しました。
2次発酵後↓
3️⃣
発酵後、お好みで生地表面に牛乳をハケで塗り、180度に予熱したオーブンで13分程焼いたら完成！！
【参考までに】
卵黄を塗るとテリテリな仕上がりに。
牛乳を塗るとマットな仕上がりに。
そのままだと自然な仕上がりに。
ちなみに今回は黒胡麻が残ってたんで牛乳を塗った後、トップに散らしてみました。
黒胡麻があるだけで市販のアンパン感が出るね〜♩
焼き立ては本当、パンのええ匂いがリビング中に広がってたまらん(〃艸〃)❤️
個人的に焼く前に塗った牛乳のおかげでマットな仕上がりがたまらん❤️
8個のあんぱんが今朝、あっという間に無くなった💦
1回分のパンの量やと足らんかった💦
なんなら、あんぱんやのにアンパンマンじゃないと我が次男からクレームがw
えぇぇ。
だで、次回作る時は2回作って…
アンパンマンにして…
倍量作るとしてアンパン…マン…
うん…それは面倒……w
至福なふんわりあんぱん。
よかったらおためしを〜
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著書です(´艸｀〃)
どちらも日々のおやつやお祝い事などにも
重宝する簡単スイーツ本です。
あたしと同じく大雑把サンにオススメ♩
まだ手にされて無い方はぜひぜひ(´艸｀〃)
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