遂にこの日がやって来ました
ずっとずっと来てみたかった
看板のないレストラン
山風(Yamakase)。
紹介オンリー。
メニューは一つだけ。
オーナーシェフ山さんの
渾身のお任せコースのみ。
相棒くんの誕生日祝いにと
先輩がご招待してくれた
スペシャルディナー。
目の前で丁寧にさばかれる
色鮮やかなマグロにドキドキ
幻！？
山風さんおすすめの
ナパワイン「Maboroshi」は
楽しい夜の幕開けにふさわしく
なめらかで優しい口あたり。
台風の影響で
普段の倍以上したという
日本からの貴重な貴重な雲丹は
とにかく甘くて飲み込みたくない(>_<)
柿とチーズと黒トリュフの
斬新な組み合わせ
トリュフの香りで飲むワインてたまりません
胡麻豆腐うにの次は
特製ホワイトソースで頂く洋風うに
好きすぎる。。涙
最高の食材と最高の技で
翻弄され続けます
うにと牡蠣とキャビアを一口で
愛媛のハモとウナギ
ポークとイカのカレーソース
お料理が引き立つ赤で
お祝いとお疲れ様の乾杯
すっごい一品の登場
トーストの上に
ウニ
トリュフ
トロ
カニ
って
どういうこと！？
合うんです
これがまた(T ^ T)
ホタテにカラスミパウダー
まな板の上で勢いよく
殻を開けられているのは
それはそれは甘い蟹様
またもやカリフォルニア州で
禁止になるとされるフォアグラと
高級トリュフチーズにトロの
最上級なあて
この世で一番贅沢と思われるラーメンは
フォアグラやら蟹やら
もう何が何だか分からないくらいの
最高級食材の出汁スープに鴨肉が
倒れそうな美味しさ。
お肉が見えなくなる位かかった
トリュフと頂くフィレステーキ
最後はお刺身かお寿司を選んで
パリパリの海苔に巻かれた
ウニハンドロールは
かじると
トロとブルークラブが詰まってるという
バブリー巻き。
店内に日本人は私達だけ。
日本の食材やお料理を
こんな素敵な形でアメリカに伝えてくれる
お店があるということにも感動しました。
幻じゃないですよね
。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡
Yamakase
11678 W Olympic Blvd,
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