鯉のぼり海老春巻き

またしても更新が空いてしまいました。

前回の更新が3月でびっくりした。

PR業は変わらずベースに、ポップアップやら撮影。お料理の撮影や、フードスタイリング。。私生活も長男の卒業、入学など目まぐるしい4月でした。とても感謝した4月。有難いな。

子供の日メニュー。

朝の買い出し途中で思い付いた

鯉のぼり海老春巻き。

不恰好だけど美味しくできました。

材料は、海老とスライスチーズと大葉だけ！（あとは、目をつくるのに少しの海苔）

半分に切った春巻きの皮に、

小麦粉を水で溶いたのりを端全体につけて、

半分に切ったスライスチーズと

塩こしょうした海老をのせて巻いていき、

最後1周の所で大葉を挟んで巻く。

（一応、鱗？ヒレ？みたいなイメージなので3分の1カットしました。）

低温の油で揚げて油をきり、

最後はチーズと海苔で目をつけたら完成！

Point

✓チーズが出ないようにしっかりと止める。

✓海老が丸まらないように腹側に3，4か所に切り込みをいれて

筋が切れるまで、身をそらせてる。

✓海老と大葉の水気をキッチンペーパーでふき取る。

そのままでも、オーロラソースとかつけても美味しいです！