畑をやり始めた時からずっと育ててきた菊芋。
昨年は、埼玉の新座でも畑を借りてやっていたのですが、そこの農園が急に終了となってしまい、全員退去となってしまったために、そこの畑でずっと育てていた菊芋の行き場所がなくなってしまったんです。
で、川越の麗子畑に菊芋コーナーを勝手に作り（笑）そこに植えていたのですが、この前行ってきたらあれ？ってくらいできてない。小さいのはちらほらあるんだけど、これはこの先もう少し大きくなるのかしら～？という感じ。
とりあえずまだ小さいから、そのままもう少しおいてみよう。大きくなるといいんだけど。
うちの練馬の畑にも2株だけあるんだけど、これは植えてないのに勝手に生えてきたんですよね。
こっちの畑は狭いし、菊芋はすごく背が高くなるから周りに迷惑かけそうだから植えなかったのですが、でも生えてきたんですよ。
こっちの畑は狭いし、菊芋はすごく背が高くなるから周りに迷惑かけそうだから植えなかったのですが、でも生えてきたんですよ。
これは新座の畑から瞬間移動してきたんだわと思って、そのまま育てることにしました。
でも、大雨の時に倒れて、やっぱり通路をふさいでしまってたので、仕方なく通路が通れるくらいに切り落とし、倒れたままにしていたんです。
まあそんなんでも一応できてました。
日が落ちてから写真撮ったので暗いわね。
毎年育てていたので菊芋ちゃんには愛着があります。
でも、今年はめちゃくちゃ収穫少ない。
いつもは販売できるくらい収穫できるのに。
この量だと八百万食堂で数回出したら終わるわ。
さつま芋もいっぱいはできていないけど、一応できていました。さつま芋好きとしては、あっという間になくなる量・・・。やっぱ今年は暑すぎたのかな。収穫イマイチ。
し
菊芋は素揚げが一番美味しい。
さっそく、素揚げして塩をパラっと。
煮ても焼いても生でも美味しくて、
お通じも良くなるし、ほんと凄いの。
八百万食堂で初めて菊芋を食べて、ハマった、という方もたくさんいるうちの菊芋。
今年は数がものすごく少なくて貴重な菊芋になってしまいましたが、是非食べに来てくださいね。
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