ｃｏｔｔａのレシピを参考に
４度目のカンパーニュ作り！！
前回はザルの跡がつかなくて反省
(カンパーニュ用のカゴが無いからザルで代用。笑）
１つずつの工程を丁寧にがんばった
はじめはベトベトだった生地が
まとまってくる感じ好きだな^ ^
１次発酵でこんなに膨らみ
パンチ(ガス抜き）
また丸めて二次発酵へ
このしっとりな生地の手触りも好き～
春の暖かさで発酵も早い！！
そして冷蔵庫でベンチタイム
３０分後またまた膨らみ
パンチを入れる。
粉をしっかり振ったザルに
丸め直した生地をそっと入れて最終発行！！
力入れすぎて
クープがこんなに深くはいってしまったョ…（笑）
２５０度で１５分
パチパチの音立てながら焼き上がり～！！
こんがり美味しそうに焼けて
ニヤニヤしちゃう^ ^
パン屋さんってほんとすごいよね。
１日にこれを何個も作るんだから～！！
ほんとはここでバリッ！！と割って食べたいけど
なかなかタイミング合わず。
翌朝ごはんにトーストで味わう～
シンプルなパンは
やっぱりバタートーストが美味しい！！
ジンワリ溶けて
パンとバターの良い香りっ
耳はパリッと～中はしっとりふわもち！！
今まで自分で作ってきたパンの中で
一番美味しくできて感動～
（これまで，たまのパン作りに挑戦しても
ずっしり重たいパンが多かったから。汗）
やっぱり発酵って大事なんだね
後半はハニーバターでも楽しむ～
はい。寒暖差でまたまた結晶化
もうスプーンですくって使うのに慣れたねっ^ ^
