22日（水）の
ロースイーツお茶会では今話題のチアシードを使ったスイーツもお出しする予定です。
チアシードは中南米で栽培されている果実の種でシソ科サルビア属ミントの一種で、古代アステカ・マヤ・インカの時代からトウモロコシや豆と共に主要な栄養源として大切にされてきました。
「チア」とはマヤの言葉で「強さ」を表し、「生命維持にはチアシードと水さえあれば良い」とも言われるほど栄養豊富なスーパーフードです。
タンパク質、食物繊維、ビタミン、ミネラル、αーリノレン酸等が豊富に含まれています。
チアシードに含まれるタンパク質は消化・吸収しやすいのが特徴です。
又、体内で作れない必須脂肪酸9種類の内の8種類が含まれています。特に今話題のオメガ3脂肪酸を20%以上も含み、自然界ではトップクラスの含有量です。大さじ1杯で1日の必要量を手軽に摂取出来るそうです。
血液をサラサラに保ち、心臓病や脳梗塞やがん、便秘等の生活習慣病を予防してくれます。
又、抗酸化作用が高いので活性酸素を除去し、美肌や老化防止になります。
水分を吸ってゼリー状に膨らむので、腹持ちも良く、ダイエット効果も高いです。
10倍のお水に一晩浸水させるとゼリー状になり、そのままで食べやすくなります。もしくはミルでパウダー状にして使います。
ジュースやスムージーに加えたり、スープやサラダ、ドレッシング、グラノーラ、スイーツなど様々に手軽に活用出来ます。
フラックスシードも古くヒポクラテスの時代から薬用に用いられた亜麻の種で、肥満を始めとするメタボリックシンドロームや心臓病、脳卒中、がん、糖尿病などの生活習慣病、便秘、腸炎、更年期障害、うつ病などの予防、改善、美肌などに有効である事が科学的に証明されています。只、日本では手に入らないので、私は
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