三宿*ラテール(秋の収穫祭)
こんにちは。
パソコンがいまいち調子が良くないので、
iPodから更新します～。
さてさて。
20日からの秋の収穫祭
三宿
ラテール
栗やさつまいも、りんご、かぼちゃなどなど、
産地にこだわった旬の素材を。
中山栗のモンブラン
ラム酒を使用、シャンティは加糖。
下は栗のロールケーキになっていて、中にも渋皮煮が。
モンブランというよりは、栗のケーキでした。
栗感も控えめ。
りんごのシブースト
すごい大きくて、どっしり！
でも、注文してから表面をキャラメリゼしてくれます。
パータフィロの中にはダマンドとコンポート。
たっぷりのシナモンのシブーストクリーム。
食べた中ではこれが1番美味しかったかも。
ジャック
かぼちゃのムースにブラウニー。
ブラウニーがすっごいビター！
でも離水してしまってて、びちゃびちゃでした。
かぼちゃとチョコは苦手かも
レアチーズケーキ
すごいぷにぷになレアチーズ。ゼラチンがすごく多い・・・
かぼちゃは柔らかめなんだけど、
どうも口の中で一体化しませんでした
こちらも離水してサブレの食感が・・・
安心感と温かみがあるラテール。
地元に人気ですが、個人的には構成が複雑で深い味わいのケーキが好きなのかなぁと（笑）
店内はハロウィンの詰め合わせがたくさん！
可愛いので、ぜひ覗いてみてください( ´ ▽ ` )ﾉ
iPhoneからの投稿
パソコンがいまいち調子が良くないので、
iPodから更新します～。
さてさて。
20日からの秋の収穫祭
三宿
ラテール
栗やさつまいも、りんご、かぼちゃなどなど、
産地にこだわった旬の素材を。
中山栗のモンブラン
ラム酒を使用、シャンティは加糖。
下は栗のロールケーキになっていて、中にも渋皮煮が。
モンブランというよりは、栗のケーキでした。
栗感も控えめ。
りんごのシブースト
すごい大きくて、どっしり！
でも、注文してから表面をキャラメリゼしてくれます。
パータフィロの中にはダマンドとコンポート。
たっぷりのシナモンのシブーストクリーム。
食べた中ではこれが1番美味しかったかも。
ジャック
かぼちゃのムースにブラウニー。
ブラウニーがすっごいビター！
でも離水してしまってて、びちゃびちゃでした。
かぼちゃとチョコは苦手かも
レアチーズケーキ
すごいぷにぷになレアチーズ。ゼラチンがすごく多い・・・
かぼちゃは柔らかめなんだけど、
どうも口の中で一体化しませんでした
こちらも離水してサブレの食感が・・・
安心感と温かみがあるラテール。
地元に人気ですが、個人的には構成が複雑で深い味わいのケーキが好きなのかなぁと（笑）
店内はハロウィンの詰め合わせがたくさん！
可愛いので、ぜひ覗いてみてください( ´ ▽ ` )ﾉ
iPhoneからの投稿
渋谷*道玄坂コックマン(飲み会)
こんばんはー！
先日、久しぶりに飲み会を（笑）
渋谷
コックマン
ざっと食べたもの、飲んだものを。
ピクルス
パン
パテドカンパーニュ
白
キッシュ
オムレツ
白
白
シュークルート
赤
デザート3種
手頃で美味しく頂きました( ´ ▽ ` )ﾉ
大阪からくる時は、ケモンテベロにフールドアッシュの焼き菓子を買ってきてほしいです（笑）
ごちそうさまでした
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先日、久しぶりに飲み会を（笑）
渋谷
コックマン
ざっと食べたもの、飲んだものを。
ピクルス
パン
パテドカンパーニュ
白
キッシュ
オムレツ
白
白
シュークルート
赤
デザート3種
手頃で美味しく頂きました( ´ ▽ ` )ﾉ
大阪からくる時は、ケモンテベロにフールドアッシュの焼き菓子を買ってきてほしいです（笑）
ごちそうさまでした
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世田谷代沢*プレジール/Plaisir（新作マロンノア）
おはようございます！
三軒茶屋
プレジール/Ｐｌａｉｓｉｒ
プレジールの店内がちょっと変わっていました！
これ、なんだかうきうきしてしまいました( ´ ▽ ` )ﾉ笑
パフェを食べた日にお持ち帰りしたパン！
マロン ノア
くるみと栗のデニッシュ。
イチジクに変わってマロン。
あの甘みがくるみと良く合う( ´ ▽ ` )ﾉ
デニッシュ フリュイ
今は洋梨でした＊
プレジールのパンはしょっちゅう朝ごはんに（笑）
この日もごちそうさまでした♬
Patisserie et Cafe "Plaisir"
世田谷区代沢4-7-3
Tel:03-6431-0350
Fax:03-6431-0400
10:00 open
20:00 close
Closed Monday
地図等は食べログで↓
食べログ
世田谷代沢*プレジール/Plaisir（ポムが変わったパフェ）
おはようございます。
大好きなこちら！
三軒茶屋
プレジール/Ｐｌａｉｓｉｒ
パフェ、ポムエピスのポムが変わりました！
ということで、またすぐ食べちゃいました！笑
りんごが紅玉に。
紅玉は、酸味が強いことが特徴ですが、完熟に近い紅玉は甘みが凝縮され
糖度も高いのだとか＾＾
そしてとても濃厚になるりんご。
前のポムを食べた方はわかると思いますが、
りんごのコンポートの色がまったく違う！
そしてフレッシュのりんごも。
こんなにりんごで変わるんだ－！！！ってすごく関心。
後日いただいた友人も違う！！って驚いていました。
紅玉になったことで、
りんごがよりメインのパフェに。
シードルのジュレで水分を足し、
エピスのパルフェで奥深い味わいを、
そしてミントのメレンゲでさっぱりさを。
やっぱり絶品！！！！！
そしてこの見た目がやっぱりキュン♪としちゃいますね＾＾
ハロウィンも今週末には始まるとか！
去年のジャックオランタンの記事はこちら→☆
去年のハロウィンは台風だったのですね。懐かしい！
今年はどんなハロウィンのケーキなんだろう♪♪
ちらっと、シューにクリームのっかったやつとかポティロンと相性いいあのケーキとか＾＾
楽しみ！！！！
この日もごちそうさまでした♪
お持ち帰りした新作のパンもまたご紹介します！
Patisserie et Cafe "Plaisir"
世田谷区代沢4-7-3
Tel:03-6431-0350
Fax:03-6431-0400
10:00 open
20:00 close
Closed Monday
地図等は食べログで↓
食べログ
大好きなこちら！
三軒茶屋
プレジール/Ｐｌａｉｓｉｒ
パフェ、ポムエピスのポムが変わりました！
ということで、またすぐ食べちゃいました！笑
りんごが紅玉に。
紅玉は、酸味が強いことが特徴ですが、完熟に近い紅玉は甘みが凝縮され
糖度も高いのだとか＾＾
そしてとても濃厚になるりんご。
前のポムを食べた方はわかると思いますが、
りんごのコンポートの色がまったく違う！
そしてフレッシュのりんごも。
こんなにりんごで変わるんだ－！！！ってすごく関心。
後日いただいた友人も違う！！って驚いていました。
紅玉になったことで、
りんごがよりメインのパフェに。
シードルのジュレで水分を足し、
エピスのパルフェで奥深い味わいを、
そしてミントのメレンゲでさっぱりさを。
やっぱり絶品！！！！！
そしてこの見た目がやっぱりキュン♪としちゃいますね＾＾
ハロウィンも今週末には始まるとか！
去年のジャックオランタンの記事はこちら→☆
去年のハロウィンは台風だったのですね。懐かしい！
今年はどんなハロウィンのケーキなんだろう♪♪
ちらっと、シューにクリームのっかったやつとかポティロンと相性いいあのケーキとか＾＾
楽しみ！！！！
この日もごちそうさまでした♪
お持ち帰りした新作のパンもまたご紹介します！
Patisserie et Cafe "Plaisir"
世田谷区代沢4-7-3
Tel:03-6431-0350
Fax:03-6431-0400
10:00 open
20:00 close
Closed Monday
地図等は食べログで↓
食べログ
南青山*リベルターブル/Libertable（ディナー①）
こんばんは！
先月末、こちらで念願のディナー。
南青山
リベルターブル/Libertable
ずっと行こう！って言ってたのがやっと実現。笑
ちょっと前なので、写真メインでご紹介！
大好きなのが、シューのシュー♪
黒トリュフのラスクに変わってました。
これ、すごくトリュフの香りがするのですが、トリュフオイルを使っているのだそう。
サラダ
これから、ランチとディナーのサラダを変えるそう！
これはほうれん草のメレンゲの中に20種類もの野菜＆フルーツ。
すごくほうれん草の塩気があるメレンゲで、野菜もたっぷり。
そしてナスの一皿！
1周年のコラボディナーの時にいただいた、ナスの一皿がすごく美味しくて！
また作ってもらいました。
ナスはやきなすではないですが、
やっぱりフォアグラのクレームブリュレにナスのソルベ、やきなす、
そして生姜、そしてだしのジュレ。
やっぱりやっぱり絶品！！
和とフレンチの融合、とも。
にんじんといちご酵母
栗とイチジクのピティビエに、フォアグラ。
あれ、桃だっけ、フルーツも。
温かいピティビエはこの時期だけだそう！
低温でじっくりローストした巨峰が、すごく甘みを凝縮して、
とっても美味しくなっていました！！！！！！
じゃがいものタルトも表面あぶって香ばしく、ペコリーニ？みたいなチーズをあわせて。
まずは、メインまで！
次はデセールに♪
リベルターブル→ＨＰ
港区南青山5-2-11Ｒ２-Ａ棟 Ｂ１Ｆ
ＴＥＬ：03-6427-3229
ランチ 11:30～14:00
サロンドテ 14:00～17:00
ディナー 18:00～21:00
定休日：月曜（不定休）
先月末、こちらで念願のディナー。
南青山
リベルターブル/Libertable
ずっと行こう！って言ってたのがやっと実現。笑
ちょっと前なので、写真メインでご紹介！
大好きなのが、シューのシュー♪
黒トリュフのラスクに変わってました。
これ、すごくトリュフの香りがするのですが、トリュフオイルを使っているのだそう。
サラダ
これから、ランチとディナーのサラダを変えるそう！
これはほうれん草のメレンゲの中に20種類もの野菜＆フルーツ。
すごくほうれん草の塩気があるメレンゲで、野菜もたっぷり。
そしてナスの一皿！
1周年のコラボディナーの時にいただいた、ナスの一皿がすごく美味しくて！
また作ってもらいました。
ナスはやきなすではないですが、
やっぱりフォアグラのクレームブリュレにナスのソルベ、やきなす、
そして生姜、そしてだしのジュレ。
やっぱりやっぱり絶品！！
和とフレンチの融合、とも。
にんじんといちご酵母
栗とイチジクのピティビエに、フォアグラ。
あれ、桃だっけ、フルーツも。
温かいピティビエはこの時期だけだそう！
低温でじっくりローストした巨峰が、すごく甘みを凝縮して、
とっても美味しくなっていました！！！！！！
じゃがいものタルトも表面あぶって香ばしく、ペコリーニ？みたいなチーズをあわせて。
まずは、メインまで！
次はデセールに♪
リベルターブル→ＨＰ
港区南青山5-2-11Ｒ２-Ａ棟 Ｂ１Ｆ
ＴＥＬ：03-6427-3229
ランチ 11:30～14:00
サロンドテ 14:00～17:00
ディナー 18:00～21:00
定休日：月曜（不定休）