お次に、ストラスブールから1時間ちょっとのミュールーズへ。

わざわざこの小さな街に行ったのは・・・
パティスリージャックのためです。

ルレデセールの会員でありますが、
なんといっても、エーグルドゥースの寺井則彦シェフが研修をしていたお店なのです。

すでにケーキを2つ食べていたので、
スペシャリテであるショコラ系やバナナのものは食べる勇気がなく。
結局、ポムドテールとマカロンピスタージュ
どちらも2.40ユーロというのが安すぎです。

にしても皮付きのピスタチオのクリームに驚き。
ちょっと甘過ぎるのと、独特の匂いが！たまにフランスで匂うあの甘いのは何なんだろう・・・！
半分で断念でした(>_<)
小ぶりですが、かなりけっこうどっしりとしますー。

ポムドテールはプレジールやヨックモックの、中にフルーツのラム酒漬けがたんまり入っているイメージだったのですが、
パトーネのような生地とクレームパティシエールをショコラのマジパンで包んだもの。
アルコールなんて入っていないと思います！
アルザスのポムドテールはこうなのかなぁ？調べてみようと思います。

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ミュールーズ*ジャック