星乃まなです。
【春の野草の発酵ランチを楽しむ会】LIVE配信をしました
キュウちゃんのレポートはこちら
↓
藤の籠をもっていざ野草摘みへ
玄関から庭に出たタイミングで
まさかのパトカー見回り
に庭木の陰に隠れるキュウちゃん(笑)
怪しい(笑)
土手でノビルとヤブカンゾウを採りました。
ノビルをホリホリするさっちゃんとキュウちゃん。
なんか、のどかで良い写真～
（※さっちゃん撮影ありがとう）
野草がたくさん採れました
LIVE配信しながら３人でお料理。
３人とも強力な殺菌力を誇る
お酢のドリンクを飲んでますので、
感染予防対策もバッチリ！
１時間くらいお料理して完成～！！
下処理が必要なものばかりだったけど、
やっぱり３人ですると早いですね。
野草色のランチョンマットに丹波焼の器をのせて、
野草料理を楽しみました
★本日のメニュー
・甘夏酢ドリンク（キンカン入り）
・ヤブカンゾウの甘夏酢味噌あえ
・ふきとシイタケとえごまパウダーのナムル
・白キムチ
・よもぎの味噌汁
・ノビルと平飼い卵どんぶり
デザート
・イタドリのジャムクラッカーのせ
使用した調味料は
お醤油以外すべて自家製自然菌発酵調味料です
採れたての野草と菌が生きている調味料だから
全部美味しかったです(笑)
そして、デザート！
クラッカーにのせているイタドリのジャム（甜菜糖と天日塩使用）が激ウマで！！
クラッカーものすごい勢いでなくなりました。(笑)
小麦（クラッカー）を摂取してすぐに
ヒノキアレルギー症状が出始めた星乃
やはりこの時期に小麦はあかんな～。
でも、イタドリのジャムが美味しすぎて
バクバクいってしまいました。
イタドリのジャムは
イタドリの皮をピーラーでむいてから
３ｍｍ程度に輪切りして
鍋に入れて甜菜糖をお好みの量混ぜて
１５分くらい弱火で煮つめると出来上がります。
今日は天日塩も入れて味をしめました。
もう本当にほどよい酸味と甘味で
高級感のあるジャムになりました
イタドリのジャム、めちゃくちゃおすすめ
酢味噌和えも甘夏の爽やかな酸味で
お上品な味に仕上がりました。
ノビル丼が美味しいのは言うまでもなく。
とにかく、
みんなでワイワイ野草摘んでお料理をして食べて
この一連のプロセスを一緒にできたのが
本当に楽しかったな～！！！
またこういう会はやりたいと思います。
ご視聴くださった皆様、ありがとうございました
アーカイブはこちらからご覧になれます。
↓
４月２３日㈯２１時からは
白キムチと２日で出来るたくあんの作り方を
オンラインでお伝えします！
詳細はこちら！
↓
期間限定！
リバースコーチング３ステップ無料動画プログラムはこちら
↓
