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葉付き大根と晩酌とおうちごはん
先日の晩酌です＾＾
久しぶりに春巻きが食べたくなって作りました。
上沼恵美子さんのYouTubeで知った生姜春巻きです。
（ちょこっと私流にアレンジはしていますが・・。）
私、春巻き巻くの下手なんですよね＾＾；
いつも形が揃わない・・。
具は、ささみと生姜と白ネギです。
（詳しくは上沼さんのYouTubeでご覧ください。）
一応私の作り方を書くと、ささみは小さめにカットして醤油麹で揉みこんでおく。→数時間前に準備しておきました。
ボウルに、醤油麹で下味をつけたささみと、千切りにした生姜（私は皮ごと使っています！）と、白髪ネギとを加え、お酒、にんにく麹、塩こしょうで味を整えて、春巻きの皮で巻いて揚げれば完成～。
生姜はたっぷりめが美味しいです
そして、久々に作ったマカロニサラダ！！！
具は、ハムときゅうり、味付けはマヨネーズと玉ねぎ麹（隠し味程度に少し）と塩こしょうです。
私が今1番食べたかった、ドストライクのマカロニサラダが出来ました
（王道の普通のマカロニサラダが食べたかった。）
マカロニはこれ。
マヨネーズはこれ。
玉ねぎ麹はこれ。
これは箸が止まらない・・。
最高です
あとは、奥が大根のピクルスと、大根の葉っぱのふりかけ・・。
大根の葉っぱを適当にカットして、ごま油をひいたフライパンで大根の葉、しらす、発酵生姜、醤油麹、本枯節を入れて、水分ちょっと飛ばす感じで炒めただけです。
これが美味しいの
そんなに味濃く作っていないので、このまま食べても美味しいおつまみになります。
ごま油は今はこれ使っています！！
本枯節はこれ。
発酵生姜はこれです。
って言うか、見てくださいよ！！！！
超理想的な大根が売っていたんです！！！
大根小さめ、葉っぱ多め、無農薬！
これで180円！
最高
（私は大根の葉っぱは欲しいけど、大根自体は大きいと使い切れないので小さめが良いんです。）
電車移動先の出先で買ったので、エコバッグからものすごく大根の葉っぱが出ている状態で電車に乗って帰ってきましたが、気にしません、笑。
葉はちょっと元気ありませんでしたが、この後お水に少し浸けておいたら、すごく元気になりました
で、これを大根の葉のふりかけにしたり・・。
ぬか漬けにしたり・・。
私のぬか床の容器がそんなに大きくないので、一度に沢山のぬか漬けが作れず・・。
ちょっとずつ2回に分けて作りました。
そして、この日のお昼ご飯ですよ
大根のぬか漬けに本枯節かけてお醤油をちょこっと・・。
これが最高なんです
あと、ご飯はこの時はプチコさん入れました
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皮付きの紫もち麦です。
パッケージがかわいいですよね。
この皮つき紫もち麦プチコさん（ダイシモチ）は、もち麦の中で唯一アントシアニンが含まれているんです。
アントシアニンは目に良い栄養としても有名ですね。
もち麦自体、高栄養価で低カロリーで腸内環境を整えるスーパーフードと言われていますが、このもち麦はさらに栄養価が高く、腸活にもってこいの食材！！
もち麦が嫌いじゃない人は、食生活に取り入れていくメリットはめちゃくちゃ大きいと思います。
プチプチの食感が美味しい。
美味しくて栄養爆上がりなので、これまた最高ですね
すごく人気の商品なので、気になる方は是非チェックしてみてください。
あと、久しぶりに豚汁も作りましたよ～！！！
もちろん、このみそ汁鍋を使って
そんなわけでドン！
地味ですが、こういうご飯はやっぱ落ち着きますね。
昨日アップしたものとは大違い、笑。
（↑これも美味しいです、笑。）
そんな感じかな。
ではでは今日はこの辺で～。
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