ゆっくり会いたかったお友達に誘われたＷＩＨＴ ＴＨＥ ＳＴＹＬＥのお料理教室。
ＳＴＹＬＥ ＣＯＯＫＩＮＧ
ＯＰＥＮから１０周年、お客様と一緒に時間を過ごせる企画をということで、レストランの素敵なシェフが教えるお料理教室を毎月１回開催されています。
今回がなんと記念すべき第一回目。
少しお値段は主婦にはお高めですが、とっても居心地のよい新館のＯＰＥＮキッチンで、和気あいあいと楽しい時間を過ごしました。
本日のメニューは
ゴボウのズッパ
骨付きチキンの白ワイン煮込み
安納芋のマッシュポテト
丁寧にプロの技を教えてくださって、しかもイケメンシェフで（笑）
なかなか素敵なお教室でした。
うちのお店にも洋書を飾ろうかな～♪
いつも来るたびに思うんだけど、博多駅近くの無機質なオフィス街なのにもかかわらず、中に入った瞬間にリゾートを感じさせてくれる空間プロデュースが本当に素晴らしい！
今回のお料理で一番感動したのが、飴色玉ねぎのつくり方。
繊維に逆らって薄くスライスした玉ねぎをオリーブオイルで３０分間かけてソテー。
フライパンに玉ねぎを入れてすぐに塩を振ることがポイント！
試食をさせていただきましたが、とにかく甘くておいしい～！！
包丁やお鍋など、道具が大事なんじゃ？？なんて思って、根掘り葉掘り質問しちゃいました。
プロの技を家庭に役立てるようにと、いろいろ工夫してレシピを考えられていたことが何よりありがたかったし、それぞれの工程のポイントや専門用語などを簡単に整理して、シンプルなレシピにされていたところからも、「お客様のために」という暖かな姿勢が感じられて、本当に気持ちの良いお料理教室でした。
最後はお待ちかねの試食。
食前のドリンクは、スパークリングワイン、赤、白ワイン、ソフトドリンクから選べます。
私は車だったので、ジンジャーエールを♪
玉ねぎの甘みと新ゴボウの風味が楽しめるズッパ。
飴色玉ねぎさえ、時間がある時に作っておけば、とっても簡単にできます。
そしてメインのチキンの白ワイン煮。安納芋のマッシュポテトを添えて・・・
あまーいマッシュポテトと、じっくり煮込んでホロホロになった骨付きチキンがものすごーくあう！！
バタバタな平日には作れないけれど、この週末には絶対作って家族に食べさせたいな♪
ＦａｃｅｂｏｏｋでレポートをＵＰしたら、とっても評判だったので、次回のお知らせをこちらでご紹介しておきますね！！
ＳＴＹＬＥ ＣＯＯＫＩＮＧ ＜第二回 シャンパンに合う前菜３品＞
～ＷＩＨＴ ＴＨＥ ＳＴＹＬＥのＨＰより～
■ハニーチーズ
シャンパンにとても合うはちみつとチーズのマリアージュをお伝えします。
■ニョッコフリット
以前cotton.でご提供していたシーズナルコースの前菜。
エミリアロマーニャ州では、揚げパンという意味。
シャンパンと生ハムをより一層美味しくしてくれる一品です。
■魚介とフルーツのマリネ
フルーツを単独ではなくお料理に使うと、食卓の楽しみがぐんと広がります。
魚介の新鮮さとフルーツのフレッシュ感をお愉しみいただけるお料理です。
シェフの実演後にはお教えしたメニューを実際にお召し上がりいただき、昼下がりのゆったりとした時間をWITH THE STYLEで優雅にお過ごしください。
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【日時】2014年2月26日(水) 11:30-14:00
【場所】WITH THE STYLE "竹した"
【定員】15名様
【お問合せ･ご予約先】マーケティング＆セールス 092-433-3941
【参加費】4,500円(お食事、ワンドリンク付)
※ご予約の締切は2/24(月)です。
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写真はすべてｉＰｈｏｎｅで、若干画像処理していますが、どこを切り取っても絵になる空間なので、一眼レフで取ったかと思うほど、ほんとキレイですよね！
お仕事も兼ねての参加でしたけど、かなり充実した時間になりました。
次回のレッスンもとっても魅力的！
出張の計画があるので、まだ予定はたちませんが、
参加するなら、絶対午後のスケジュールも空けて、シャンパンを飲みたいな～！！