最終日の昨日は、むすめと二人で手作りスウィーツ
小さなサイズのさがほのかが安かったので、冷凍パイシートでストロベリーパイを作りました。
クリームは手作りのカスタードクリームとホイップクリームの２層。
レシピはこちらを参考にしました。
バレンタインビックハートストロベリーパイ
が、良くわからない専門的な材料は買わず、家にある卵と牛乳と小麦粉だけで作りました。
仕上げに粉糖はほしかったかも～
大きなパイは娘がいとこのおうちに遊びに行くと言うので、その手土産に。
下の小さなサイズは出来上がりを待てずに出かけて行ったお兄ちゃんのおやつに。
残りの切れ端はクリームをつけていただきました
今回使ったのは、アクリフーズのパイシート。
お弁当用の冷凍食品を数多く出している会社みたいですね！！
元は雪印で、今はマルハニチロのようです。
だから社名になじみがないんですね～。はじめてＨＰみました。
バターをたっぷり使って何層も折りたたんで作るパイ生地はレシピをみただけで、チャレンジする気をなくすのですが、解凍して成形したらあとは焼くだけの冷凍シートは本当に役立ちますね！
しかも、焼き上がりの断面がものすごーくキレイ
しっかり膨らんでサックサク。卵液を塗った表面の焼き色も最高です。
塩味なので、お料理にも活躍しそう♪
次はポットパイシチューでも作ろうかな～
娘と一緒に作ったので、手間がかかって大変でしたが、念願のお菓子づくりを実現してあげられてよかった。
むすめはいそいそとパイをもっていとこちゃんのおうちに、
お兄ちゃんは相変わらずお友達とおでかけ、
パパは寂しそうにしながら、いそいそとひとりで釣りにおでかけ、
ということで、連休最後の午後もひとり時間を満喫～
やっと読み終わりました
長年思い続けてきたことが、こうやって本になりはじめた最近。
これからは迷うことなく、自分の直感を信じて前へどんどん進めばいいね！
そのうち対談とかしたいので、英語頑張ろう～！！
さて、長いお休みも終わり。
皆さんリフレッシュされましたか～？
日々に翻弄されることなく、今日から一歩一歩焦らずに未来を創っていきましょうね☆