放任の白グァバとピンクグァバを分けていただき、

ジュースを仕込みました。

 

白砂糖を果肉と同量

それから８日ほど経ち、

ピンクのほうは泡がぷつぷつ。

手を入れるとしゅわーってなる。

白いほうは、黙ったまま。うーん。大丈夫か？

 

それからさらに４・５日たっても同じ感じ。

白いほうは、砂糖はとけたけど、ただ溶けただけって感じ。

どうしようかな。（このままダメになるってこと、ないよね…そんなのいやだよー）

 

そうだ！

焼酎の醪で「差し酛」っていうのがあったな。

元気な醪を新しい醪にちょっと入れるってやつ。

 

差し酛を参考に、ピンクを数ミリリットル白に差してみた。

翌日、なんとなんと白は元気いっぱいにしゅわしゅわ～。

 

これで完成でいいのかな。

あとは濾して容器に移して、母のもとに嫁入り。