伊勢で買ってきたお酒

 

参宮　特別純米　雄町米　６０％

これは私の好みにズバリ！

めちゃくちゃ美味しかった。

今度いったら大人買いしよう。そうしよう。

 

さて、伊勢から帰って次の日に久々畑にいくと、

秋の長雨を受けて、秋冬野菜はまぁまぁいいかんじ。

 

ほら、野菜のマルチができあがってます。

これ、ほとんど野菜です。

 

このままだとひしめきあいすぎて大きくなりにくいので、

混んでいるところを重点的に間引き。

 

あっという間にたっぷりの間引き菜。

 

相棒くんがおそうじしてくれました。

監督２人も、積極的に参戦。

 

 

この間引き菜、あまりにも味が強いので

お浸しはあきらめました

鮮烈な「緑の味」がするんです。

お浸しなんかにすると、

出汁の味＜＜＜緑の味　で、料理にならないです。

 

冷蔵庫に残っていたベーコンと炒めあわせることに。

けっこう塩も効かせたのですが、

それでも緑の味の濃いこと！！！

結局上からドレッシングをかけて一件落着。

 

ちょっと私には素材の味が濃すぎでした。

いやぁ～まいった。

でも味は環境が決めることだから、どうにもできませんからね。

それを、好きか嫌いかは、嗜好の問題。

嫌いじゃないけど、この鮮烈すぎる緑の味はお料理しにくいなぁと思った。

料理人さんだったらうまく活かせるかも。

 

とはいえ、この味を体験したことがない方にとってはめちゃくちゃおもしろいと思います。

スーパーで買っている野菜との明らかな違い。

この違いは何によるものか？同じ品種なのに？？？なんて考えてみるのも、頭の体操になるかもしれませんね。

正直、これを食べてしまうと、スーパーの野菜はなんと水っぽいのだろうと思います。

でも反対に、お料理はしやすいなーとも思います。味が薄いから味付けしやすいです。

どちらを選ぶかは、お好みしだい。

私は普段食べるにはスーパーの野菜を買います。お手軽で安くて便利ですから。

２週間に１回程度、畑に行くときだけ畑の野菜を採ってきて「はたけごはん」をたまに楽しむ程度でいいと思ってます。

今の私の体だったら、毎日この野菜を食べなくても健康状態は維持できているだろうし、手間を考えてもこのくらいでいいかな、と。

 

 

秋はいろいろ美味しいですね。

きのこを焼いただけ。ポン酢で。

 

こちらはピーマン。おしょうゆで。

 

そして秋刀魚。圧力鍋でやわらかく。ごぼうを添えて。おいしい～お酒がすすんじゃいます。