昨日は、伊勢のゴーリキマリンビレッジで、
野人エッセイすムーさんによる講習会。

楽しかったし、とてもとても勉強になったし、美味しかった！
ムーさん、スタッフの皆さん、ご一緒した皆さん、
ほんとうにありがとうございました。
とっても幸せです。


イベントの様子は、また追って……


イベントに向かう途中に、
何かのCMかポスターか、誰かのフェイスブックで見た。
「野菜が足りない」という言葉。

１０年近くマクロビをやっていた私は、
ずっと「野菜が足りない」と思っていた。

メディア、流行、オピニオンリーダー、
それらの情報を鵜呑みにしていたんだと思う。


食の本質を勉強している今、
野菜が足りないから野菜を食べようとは、思わない。

野菜は植物を掛け合わせ人が品種改良で作った品種。
それを人が「作って」いるもの。
だから「野菜づくり」と言うんですよね。

野菜づくりの歴史、作った野菜をたくさん食べるようになった歴史は、
地球の歴史、動物の歴史に比べると微々たるもの。
それが「不足」するってこと、ないはずなんですよね。

言われると「確かにそうだなぁ」と理解できることでも、
それ以前にマスコミ、流行、オピニオンリーダーから仕入れた膨大な「常識」があるから、自分でそれを組み立てることはしない。
私は、そういうクセが身についてしまってるように思う。


たっぷり白菜と鶏の塩鍋（絶品！！！しかも調味料はお塩とごま油だけ！！）

こんなメニューが登場するのは、
野菜が足りてないからじゃなくて、単に野菜が好きだから。