ワンオペ
シングル
初めて
の
離乳食・幼児食づくりを
サポートする
献立プランナー
ris（りす🐿）
のブログへようこそ
こんなお悩みありませんか？
ちゃんと手作りが憧れ☆
でもそこまで手が回らない……
「時短離乳食レシピを知りたい」
いつ頃？どんなものを？
どれくらい？
「離乳食は分からないことばかり」
「遊んじゃう」「食べない」
「も〜イライラしちゃう！！」
こんな悩みや思いをお聞きしながら
ベビーフードなどの
時短食材
を活用した
離乳食・幼児食献立
をご提案しています
⬇
⬇
自己紹介
40代フルタイム保育士
として働く
小学生6年生と小学3年生の
男の子ママ
18歳で始めた競技ダンスを
40代の今もチャレンジ
保育士
幼児食インストラクター
子育て支援員資格保持
（高校教員としての勤務経験もあります）
「ぐるっとママ仙台」アンバサダー
として子育て情報も発信中
離乳食や幼児食で
お困りのみなさん
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気になる「添加物」事情続編！
離乳食の手づくり
は大変
だから
市販のベビーフードの
力を借りたい
でも
ベビーフードって
ちょっと心配
そんなママたちの気持ちを受けて
気になる
添加物事情を
取り上げています
今回は第2弾
こちらは第１弾⬇
知っとこ！添加物の種類
一口に添加物と言っても
その役割は様々です
今回は
ベビーフードに使われる
添加物の種類について
Pickupしてみます
乳化剤
レシチン
卵や大豆にも含まれている成分で
混ざり合わないものを
均一に混ざった状態にする働きがある
（例 水と油）
酸化防止剤
植物にも含まれている成分！
難しい名称は
いかにも添加物という雰囲気ですが
ビタミンCやビタミンＥと聞くと
安心しますね
酸味料・調味料
クエン酸・
クエン酸ナトリウム
クエン酸は果物などに含まれている
酸っぱい成分
レモンや梅干しなどの食品で
聞いたことがありますね
ちなみに
名称が似ている
グルタミン酸ナトリウムは
化学調味料です
安定剤
ペクチン
キサンタンガム
グアガム
カロブビーンガム
タマリンドシードガム
植物から作られる多糖類などのことで
均一な状態に保ったり
粘土をつけたりします
（藻からとれる寒天も多糖類です）
増粘剤
加工デンプン
（加工でんぷん）
でん粉を化学処理したもの
ガートラン
微生物由来の多糖類
どちらも
食品にとろみをつけるために使います
でん粉というと
耳馴染みが薄いですが
片栗粉のことです
製造用剤
水酸化カルシウム
（こんにゃくのアク抜きに使用）
香料
りんご・オレンジ・もも
香料は
合成のものと天然由来のものがある
ベビーフードは
天然由来のもののみ使用が認められる
栄養強化剤
栄養を強化するために
意図的に加えている栄養素の添加物
パッケージに
「鉄分配合」
「カルシウム」など
目立つように記載があるものは
栄養強化剤が含まれています
た・と・え・ば
貝カルシウム
グルコン酸カルシウム
骨焼成カルシウム
炭酸カルシウム
⬇⬇⬇
カルシウム
クエン酸第一鉄ナトリウム
ピロリン酸第二鉄
⬇⬇⬇
鉄
L-アルコルビン酸
L-アルコルビン酸ナトリウム
⬇⬇⬇
ビタミンC
コレカルシフェロール
⬇⬇⬇
ビタミンD
カタカナ名だけ見ると
ドキッ
とする
これらの添加物も
食事では補いきれない
栄養素を補填する
目的で使用されているのですね
添加物
というだけで過敏にならず
どんな役割で使われるのか？
をママやパパたちが把握することが
大切ですね
購入の際に
原材料を見る癖を
つけていきましょう！
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