視力回復
プロジェクト
この企画の経緯はこちらから
おさらい
視力回復に役立つ
栄養素
ビタミンB1
視神経の働きを高めて
視力の低下を防ぐ役割
多く含まれる食材
玄米・全粒粉
豚肉(ヒレ・もも・ロース)
たらこ・紅鮭・いくら・ぶり
いりごま・カシューナッツ
えんどう豆・大豆 など
ビタミンB2
網膜の働きを助け
目の充血を解消する
視力回復にも効果的
多く含まれる食材
レバー(豚・鶏)・豚ヒレ・鶏もも
納豆・鶏卵・海苔
パルメザンチーズ・プロセスチーズ
ほうれん草・エリンギ
塩さば・さば水煮・真いわし
アーモンド・いりごま など
ビタミンB６
目の調節機能をする水晶体と
毛様体筋の主成分である
たんぱく質の 吸収に欠かせない栄養素
多く含まれる食材
真さば・さけ・真いわし
かつお・まぐろ
鶏胸肉・鶏挽肉・豚ロース
くるみ・いりごま・赤ピーマン
バナナ・大豆・牛乳など
ビタミンＡ
毛様体の筋肉の弾力性を回復させる
疲れ目やかすみ目などの改善に役立つ
多く含まれる食材
レバー(牛・豚・鶏)
銀だら・あなご・うなぎ
にんじん・ほうれんそう・かぼちゃ
青じそ・チンゲンサイ
焼海苔・青のり・卵黄など
今日のミニコラム
目
に有効な栄養素として
朝はルテイン
を紹介しました⬇⬇
もうひとつ
忘れてならないのが
アントシアニン
アントシアニンは
ポリフェノールの一種で
青紫色の天然色素
アントシアニンは
体内でつくることができず❌
食事
やサプリメント
で
摂取する必要があります
抗酸化作用が強く
目や身体の老化防止に
欠かせない栄養素が
アントシアニンです
《期待される効果》
加齢に伴う老眼や白内障
加齢黄斑変性等の眼病
視力低下の予防
目の毛様体筋の緊張をほぐす
アントシアニン
が多く含まれる食材
ビルベリー
ブルーベリーの5倍もの
アントシアニンを含みます
生果の輸入ができないので日本では
サプリメントでの摂取になりそうです
ブルーベリー
アントシアニン以外に
抗酸化作用の高いビタミンCや
血行促進・疲れ目の解消のビタミンE
などが含まれています
黒豆
黒豆に含まれるアントシアニンは
体内の活性酸素を除去し
体を若々しく保ちます
ナス
ナスの皮にはナスニンという
アントシアニンが含まれてます
多くは水分ですが
食物繊維やカリウム等もあります
ぶどう
ぶどうの皮や種子には
アントシアニンやタンニン等の
ポリフェノールが豊富で
抗酸化作用の高い食品です
7:20朝ごはん
ほうれん草＆大豆のキーマカレー
今日の献立
ほうれん草＆大豆のキーマカレー
ごはん
キャベツとツナの和え物
じゃことチーズのサラダ
キャロット・ラペ
ラディッシュのひじきサラダ
赤かぶの葉とにんじんのスープ
糀甘酒ミルク
オレンジ
大豆＆ほうれん草の組み合わせは
ビタミンＡ
ビタミンB1
ビタミンB2
ビタミンB6
を網羅できる
ありがた〜い
組み合わせです
煮込まなくていいから
忙しいときにも
オススメのカレーですよ〜
╰(⸝⸝⸝´꒳`⸝⸝⸝)╯