最近よく耳にする
「ベジファースト」
野菜
から食べることで
胃に食べ物が入り
満腹感が得られやすいことから
ダイエット効果
への期待が高まっている
でも……
ただ
「野菜から食べればいい」わけではない
そもそも
なぜ野菜を先に食べるといいのだろう？
実は
野菜🥬🥦🧅に含まれる食物繊維の働きで
↓
糖質の吸収が緩やか⏬になる
↓
血糖値急上昇↗️↗️が抑制される
↓
すると
血中の糖分が脂肪になりにくい
こうした手順を踏むことで
ベジファーストの効果が発揮✨される
つまり……
ベジファーストを実践するには
30分かけて
ゆっくり食事をする
ことが必要なんです
10分程度で食事をすると
空っぽの状態の胃に野菜が入り
ビタミンCがすぐに排出されてしまい
栄養素が体に残らなくなってしまう
だから
ベジファーストは
ゆっくり
時間をかけて実践しましょう
今日は
昨夜の残りの「回鍋肉」を活かして
中華風の朝ごはんに
上から時計回りに
「サニーレタスのサラダ」
「ニラ玉」
「回鍋肉」
「エビマヨ風サラダ」
「しめじとアスパラの中華サラダ」
「さつまいものレモン煮」
今日は
味噌汁ではなくて
「もち麦の豆乳中華スープ」
アスパラガス カリフラワー
しめじ もち麦
を入れて鶏ガラスープと豆乳で
味付けをしました
ご飯にも
もち麦などの雑穀が入っている
デザートは
「グラノーラ＆ヨーグルト」
できる気持ちのゆとりを
１日のどこかでもてるように
していきたいですね