月1回の贅沢
で購入しているお豆腐
今回はお豆腐以外に新たな出合いが
その名も……
豆マヨ＝大豆マヨネーズ
というだけあって原材料は
宮城県内産大豆・米油・米酢・塩麹
シンプル〜
卵不使用だから卵アレルギーの人も
大豆が主原料だからたんぱく質も豊富
見た目は白くて
口あたりはしっとりしながらも軽い
大豆の甘さに加えて米酢の酸味も感じる
クリーミーカッテージチーズ風
「豆マヨ」を活かして
スティク野菜でいだたきまーす
土曜日は子ども会の資源回収
日曜日は町内会関係で忙しかった週末💦
4時の目覚ましを止めて10分動けず
疲れがたまっていたから
急遽メニュー変更して
「あさりとニラのスープ」
酸素を作る成分の亜鉛と
酸素を全身に運ぶ役割を担う鉄
を含む「あさり」を使うことに
ニラの根元部分は
アリシンが特に多いから
血流促進🔁にも期待
食べて2時間ちょっと経過した今は
身体スッキリ
全体のメニューは
昨夜漬けた
「セロリと白菜の塩昆布漬け」
に生ワカメをあわせて
ミネラル豊富なサッパリ副菜もプラス
塩昆布があれば
端っこの余り野菜を活用
できるからエコにも繋がる
今回はワカメと合わせたけど
冷や奴のトッピングもいいかな
今日も暑くなりそうな青空 
空を眺めて
気持ちを上げて
頑張ろう〜