凛さんぽ・・RIBI/LUBみなみ野ラウンジカフェコート

先週末、友人3人と素敵なレストランへ行ってきました！
開店1か月、まだ新しい香りのする気持ちのいいカフェレストランです。

オーナーシェフのTakaさんとの出会いは、
昨年10月に行った被災地宮城での炊き出し。
3日間続けて、毎日一人500個以上のクレープを一緒に作りました。
あの時の炊き出しメンバーの皆さんとは
それぞれの本拠地に戻ってからも、フェイスブックを通じて
交流をさせていただいています。
いつかレストランを開店したら、絶対に行くからね～と言って
仙台で別れたTakaさんが、こんなに早くお店を持たれるとは！と、
東京から一緒に炊き出しに参加した友人と大いに盛り上がり、
親しい友人2人を誘って、早速おじゃますることに。






和食の板前さんであるTakaさんが、その技を所々に織り込んだ
身体にいいデトックスランチを楽しませてもらいました。
厳選された素材で丁寧に作られたお料理は、どれも絶品でした。
15穀米の横にある梅ふりかけも、
シェフTakaさんとメーカーさんが共同で開発されたものだそうです。

デザートのシフォンは、にんじんの葉入り。
今まで食べたシフォンの中で、一番ふわふわ！
口の中で溶けるようなシフォンって初めてでした。
添えているフルーツは、レモンのお酒でマチェドニアに仕上げてあり、
ソースは、なんとフロマージュなんです。
これだけ手の込んだデザート付きなんて最高です。
一緒にサーブされたハーブティーは、その日の体調や気分によって
数種類のブレンドの中から選べるのもうれしい。






この方がシェフTakaさん！（ご本人の承諾をいただいています）
なんとなんと！写真左の方に写っている「ハチミツみそレシピ」
発売と同時に購入してくださったそうです。
たまにお店のメニューにもハチみそを使ってくださっているとのこと。
今回私たちがいただいたメニューは別のものでしたが
現在HPで公開されている立夏のメニューに
昨日の記事でも紹介した、表紙の料理「豆じゃが」が載っているではありませんか！
Takaさん、ありがとう！






会員制サロンの中にあるカフェですが、
カフェのお客様だけは、近々に会員制が解除されるとのことです。
お電話で確認してからお出かけくださいね。
RIBI/LUB リビラブ みなみ野ラウンジ

本当におすすめ！おいしいお料理でした。
いつも私たちは、デザート付きのランチの後でも必ず
お茶とデザートとおしゃべりのために2軒めに行くのですが
今回2軒めでは、誰もデザートをオーダーせず
コーヒーとおしゃべりだけで大満足でした~。