久しぶりに晴れ！
朝、カーテンを開けた時に思わず「わぁ～」と声をあげました。
明るい朝は、それだけで気持ちも明るくなりますね。
延期になったチャリティーイベントも、今度こそ開催できそう！
さてさて、まずはレシピ掲載誌のお知らせです。
この夏に発売の書籍3つに、レシピをのせていただけることになっています。
そのうちのひとつが、既に発売になっていま～す。
では、トップ画像のレシピいきま～す。
米粉100％で作ってみたら、
もちもち弾力のあるおいしいトルティーヤになりました。
焼き時間の短いトルティーヤは、この夏に大活躍しそうな予感。
時間のあるときに多めに作り冷凍しておくと便利です。
アレンジレシピもアップしていきますね。
今日のレシピは、小麦グルテン入りの米粉使用です。
小麦アレルギーの方は、気をつけてくださいね。
米粉でトルティーヤ
＜材料：直径約16cm 4枚分＞
こめこころ米粉（製パン用） 100g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
塩 ひとつまみ
水 大さじ4＋小さじ2（小さじ分は様子を見ながら調節）
オリーブオイル 小さじ2
＜作り方＞
① こめこころ米粉（製パン用）とベーキングパウダーと塩をよく混ぜ合わせ、
水大さじ4を加えて混ぜ、生地の様子を見ながら小さじ1ずつ水を加え
粉気がなくなるまでよく練ったらオリーブオイルを加え、手でよくこねる。
② 4等分にして丸め、麺棒で丸くのばす。
丸めたものを台に置き、手である程度押しのばしてから麺棒を使うと
のばしやすいですよ～。
③ 焼き縮み分を考え、直径18cmくらいにのばしたら
フライパンに置き、強めの中火で両面各1分ずつ焼く。
■ ①の水分量は、使用の米粉によっても大分変ってくると思いますが、
べたつかずこねられる固さの水分量にしてください。
のばすときにうち粉を使わずのばせる固さになるくらいに。
昨日は我が家でミーティングがあったので、
このトルティーヤを、打ち合わせしながらつまめるようなものにしました。
私のレシピ本にも載せているもので、
アメリカにいる頃からよく作っていたものです。
コーヒーにも合うし、ワインにも！ビールにもばっちりです。
パリパリトルティーヤ ハニーゴルゴンゾーラ
＜材料：1枚分＞
米粉トルティーヤ 約16cm 1枚
ゴルゴンゾーラチーズ 大さじ1
はちみつ 少量
＜作り方＞
ぽろぽろに崩したゴルゴンゾーラチーズを、トルティーヤ全体に散らし
オーブントースターで3～4分、トルティーヤの周りがほんのり色づくまで焼く。
熱いうちに食べ易い大きさに切り、はちみつをかける。
私の米粉レシピをご覧くださり
こめこころの米粉を使ってみたいと、ご購入くださった方が
写真入りで、ブログでご紹介くださいました～。
A型母ちゃんのがんこで繊細なキッチン。
カメラを持ってふらふらと
お二人とも、よく私のレシピでお料理してくださる方なんです。
いつも本当にありがとう！
こめこころの社長さんも、ブログを読み感激していましたよ～
ランキングに参加してしています。
投稿レシピ1件につき100円が、
ご投稿者の皆様に代わり、主催者より日本赤十字社に寄付されます。
こめこころの米粉を使ってみたいと、ご購入くださった方が
写真入りで、ブログでご紹介くださいました～。
A型母ちゃんのがんこで繊細なキッチン。
カメラを持ってふらふらと
お二人とも、よく私のレシピでお料理してくださる方なんです。
いつも本当にありがとう！
こめこころの社長さんも、ブログを読み感激していましたよ～
ランキングに参加してしています。
投稿レシピ1件につき100円が、
ご投稿者の皆様に代わり、主催者より日本赤十字社に寄付されます。