シカゴで大好きだったサンドイッチ店のひとつ Jimmy John's
パンがおいしいことで、在シカゴの日本人にも人気のお店です。
パンだけ購入して帰るお客さんも多いほど。私もその一人でした～
そんなお店で、アメリカ人女性に人気のメニューに、
パンを使わない JJ UNWICH というものがあるんです。
メニューはレギュラーサンドイッチと同じ、パンで挟むところをレタスで巻くのです。
低炭水化物ダイエットをしている人のためのものなんですが、これがまたおいしい。
ジャンクな食べ物が多いと思われがちなアメリカですが、
実はオーガニック先進国でもあり、健康に気を使っている方も多いので
このようなチェーン店のサンドイッチ屋さんでも、
Low Carbメニューや、野菜だけ何種類も入れたサンドなどもあり、
おいしくヘルシーを楽しんでいました。
さすがに、中身にごぼうを使った JJ UNWICH はなかったけれど、
休日のランチにレタスラップを作ってみたら、案の定、娘たち大興奮！
OH! Jimmy John's!! と・・ いきなりアメリカ人になっていました～
ごぼうサラダのレタスラップ
＜材料：4人分＞
ごぼう 2本
にんじん 1本
アボカド 1個
GABAN®スパイスドレッシング焙煎ごま＆きざみ生姜 1本
レタス 大きめの葉4枚
＜作り方＞
① ごぼうはきれいに洗い、ささがきまたは千切りにして水につける。
にんじん斜め薄切り似したものを千切りにする。
鍋に水とごぼうを入れ火にかけ、沸騰後1分加熱したら
にんじんを加え、更に1分加熱しざるにあげる。
② ボウルに①と小さく切ったアボカドを入れ、
GABAN®スパイスドレッシング焙煎ごま＆きざみ生姜を加えて和える。
③ 水につけてパリッとさせたレタスの水をよくきり、
1枚をオーブンパーパーの上に広げ、②の1/4をのせ
オーブンペーパーを使って、なるべくきつく巻く。
■ オーブンペーパーをむきながら、かじりついてくださいね。
■ レタスの葉が小さい場合は、数枚を重ねてくださいね～。
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昨日、娘がお友達へのバレンタインギフトに焼いたもの。
数がギリギリだからと・・味見させてもらえませんでした。
オレンジガトーショコラ by 勇気凛りん
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バレンタインデーですね。
私も今日は、お花を買いに出かけよう。自分に♪
ケーキも焼きます～。娘たちに♪
