はちみつ生姜ジャム、この季節1日に何回もお湯で溶いて飲みたくなります。
今までは、すりおろして作っていたのですが
どうしても繊維が残ってしまい・・冷凍して繊維を壊してすりおろしたり・・
色々やってみましたが、バーミックスを使ってみたところ、なんだ！簡単簡単！！
繊維分までしっかり砕いてくれるので、あっという間にジャムになりました。
はちみつ生姜茶（ジャム）
＜材料：出来上がり量 約1.5カップ＞
生姜 正味150g
はちみつ 200g
＜作り方＞
① 生姜は汚れている部分を切りとり、繊維を断ち切るように薄切りにして
さっと水にくぐらせてから、千切りにする。
② バーミックススーパーグラインダーに①を入れ
すりおろし生姜状態になるまで撹拌する。
③ はちみつと②を鍋に入れて中火にかけ、沸騰してきたら弱火にし
かき回しながらぽってりするまで加熱する。
熱いうちに、熱湯消毒した瓶に詰める。
■ 大量に作り長期保存する場合は真空状態で。
真空処理の方法は、こちらです。
写真のものくらい煮つめてあれば、冷蔵庫で２週間くらい保存できます。
■ バーミックスをお持ちでなければ、フードプロセッサーで。
使ったのは小岩井 純粋はちみつアカシア
はちみつの中でも一番好きな「アカシア」
やわらかい味と香りがおいしいはちみつです。
好みの量のはちみつ生姜茶をカップに入れ熱湯を注ぎ
好みのジャムや、フルーツ、
甘めが好みなら、更にはちみつを加えてくださいね～
画像のものは、レモン果汁とレモンスライスを入れました。
お料理にも使えますので、また少しずつ紹介させていただきたいです。
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本日放映予定です！
１月２６日（水）NHK総合
ゆうどきネットワーク「対決！我が家のとっておきグルメ」
16:50～18:00
近畿地方は除く全国放送です。
※生放送のため、放送日は変わることがあります。
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