ピーマンたっぷり　チンジャオニュールースー

昨日は、夕方から急に気温が下がってきました。
このところずっといいお天気だったので、今日の予報の寒さ、ちょっときついですね。
お料理に生姜を使い、身体ぽかぽかでいたいと思います。

Ｏｉｓｉｘモニター野菜を使って作った最後の料理です。
とっても立派なデリシャスピーマンを使いました。
春にこの料理をするときは、筍たっぷりで作りますが、
この時期、水煮の筍しか手に入らないので、
おいしいピーマンたっぷりで作るのがいいですね～。

　　　　　チンジャオニュールースー

　　　　　＜材料：４人分＞
　　　　　牛肉（ステーキ用またはブロック）３００g
　　　　　酒　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
　　　　　片栗粉　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　　　　ピーマン　　　　　　　　　　　　６個
　　　　　たけのこ（水煮）　　　　　　　　１個
　　　　　にんにく　　　　　　　　　　　　１片
　　　　　生姜　　　　　　　　　　　　　　１片（適量）
　　　　　サラダオイル　　　　　　　　　　大さじ1/2
　　　　　オイスターソース　　　　　　　　大さじ２
　　　　　中華だし顆粒　　　　　　　　　　小さじ1/2
　　　　　大葉にんにく醤油　　　　　　　　小さじ１
　　　　　塩　　　　　　　　　　　　　　　適宜

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　牛肉を５mmくらいの厚さにスライスしてから細切りにする。
　　　　　　　酒と片栗粉をまぶしておく。
　　　　　　　ピーマンは半分に切り、ヘタと種と内側に飛び出た白っぽい部分を除き
　　　　　　　細切りにする。筍も細切りにする。

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　②　フライパンにサラダ油と、みじん切りにしたにんにくと
　　　　　　　千切りにした生姜を入れて火にかけ、香りがたってきたら
　　　　　　　①の牛肉を加えて半ば火が通るまで炒める。
　　　　　③　ピーマンと筍を加えて軽く混ぜ、蓋をして３分ほど蒸し焼きにする。
　　　　　　　蓋をとり調味料を加えて混ぜ合わせればできあがり。
　　　　　　　塩は味をみて必要なら加える。

　　　　　■　肉は薄切り肉ではなく、ブロックかステーキ用にカットされたものを使います。
　　　　　　脂の固まった部分があればとっておき、サラダ油の代わりにフライパンで加熱し
　　　　　　炒め脂として使ってください。　　　
　

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普段は薄めのコーヒーが好みですが、
たま～に、濃いイタリアンコーヒーが飲みたくなります。
直火で作るエスプレッソが好き。
このエスプレッソメーカーは、シカゴ時代のご近所さん
イタリア人の奥さんが愛用していたものを、プレゼントしてくれたんです。
アンティークの食器と同じくらい大切なものです～。

画像のプリンは、ちょっと不思議なプリン。
友人が送ってくれた、彼女の地元名物・・と言っても、
友人は食べたことのない名物だそうです･･凹○ｺﾃｯ
最近テレビ番組で紹介されて、一躍有名になったのだとか。
味噌プリン
ほんのり味噌味でおいしかったよ～
一緒に送ってくれた味噌ドーナツもおいしかった～。

味噌プリンを食べながら思い出しました！
私も大分前に、味噌カスタード作ってました！！

味噌カスタードどら焼き by 勇気凛りん
かなり前のレシピ・・・・
自分でも、どんな味だったか・・
よく覚えていません･･凹○ｺﾃｯ
近いうちに作ってみます！

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お返事できなかったにもかかわらず、
たくさんのコメントありがとうございました。
再開させていただきますので、
改めて宜しくお願い致しま～す！

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ピーマンたっぷり チンジャオニュールースー

ピーマンたっぷり　チンジャオニュールースー