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Profile：Yuki
「大人のプチプラ」+「上質なもの」を使いながらお洒落を楽しむブログ
40代からの・・・
毎日真剣に向き合いたい 「おうち美容」も発信中です
身長：160㎝
サイズ：7号
足のサイズ：22.5㎝
娘が大好きなので1年に2回はリピートするふるさと納税返礼品、
北海道、白糠町の絶品エンペラーサーモン
ここの返礼品はサーモンと、いくらも美味しくて何回かリピートしているもの
エンペラーサーモンとは・・・
ノルウェーのキングサーモンは良く聞きますが、その上を行くという事で名づけられたエンペラーサーモン
こちら、レビューが8000件以上あるのに4.7とほぼ満点なのもすごいんです
そのままお刺身で食べるのも勿論美味しいですが、サーモンのマリネ(塩・砂糖で締めるだけ)が美味しくてよく作ってます
材料はサーモンと塩、砂糖、胡椒。
サーモンの重量に対して約3％の塩と砂糖でマリネにします
塩、砂糖、その上から胡椒を刷り込みます。
あればハーブやニンニクなどお好きなスパイスを入れて
(勿論入れなくても美味しく仕上がります
)
オリーブオイルで密閉して一晩寝かせます。
水分が抜けるので軽く水洗いして、ペーパーでしっかりと水気をふき取り薄切りにしたら出来上がり
余分な水分が出て、臭みも抜け旨みが凝縮されたサーモンは本当に美味しい
ちょっとしたレストランで出てくる味になって、前菜にぴったりだし、家族も大絶賛のお気に入りレシピです
そして同じく白糠町の絶品いくらもおすすめです
毎回ふっくらつやっつや
贅沢にイクラ丼、最高
結構大き目のパックが2つついているので1回で消費しなくてもいいのが嬉しい
おすすめ返礼品です
