桜がほぼ満開だった京都下鴨。

小雨模様でしたが、当日の欠席者はなく

みなさんお集まりいただきました！

今回は写真付きの資料をお配りし、

  

 

昨年神戸でトークイベントされたときの

内容にプラスして、

(神戸トークイベントのレポはこちら)

意志の上にも５年！浅井食堂　人気の秘密

最近の社会情勢の中での在り方なども

話されました。

お子さんに向けては

「ソムリエってワインを選ぶだけの仕事じゃないんだよ」というところから、

人との接しかたの話をしてくれました。

お子さんもそれぞれお話をきいてくれて、

嬉しかったです。

 

昨今の状況でも、浅井食堂にはお客様が来られ、

いつもより忙しい状態も続いているそう。

お客様はお店にお越しのかただけでなく、

地域にある会社の事務所や学校からの

お弁当の依頼。

そして、テイクアウトの注文も。

子供がいるママさんからも好評だそうです。

この社会状況の中で、

どうしてお店が忙しいのか、

それは「顔が見える商売」をしているから。

誰が作ったものか、わかって安心するのは

大きいです。

遠出せずに近所で外食、

という方々も多いそうです。

地域とのつながりを大切にしてきた

浅井食堂さんの在り方が、

今のことにつながっているのを

強く感じました。

 

 お話の中では、事前に質問いただいていた

「親子で楽しむメニュー」にも答えてもらいました！

ハンバーグのお肉をつかって、

みんなでつくる〇〇♪

主婦の方々からもなるほどーとのお声も。

楽しそうなご提案でした！

また質問コーナーでは、

これから飲食店を開業したい人からの質問、

ハンバーグのひみつに迫る質問、

アルバイトの大学生から

地元の主婦パートの方まで、

年齢層の広いスタッフをどうやってまとめるのか、

などなど、活発に質問がでておりました。

 

  今回のおやつは

ハンバーグのお肉を使ったホットドッグと

スパークリングジュースのIZZEZ(イジー)

http://www.terusant.co.jp/izzeitem.html

ホットドッグは普段お目にかかれないメニュー。

そして天然果汁100%のフルーツ微炭酸ジュース。

とっても美味しかったです。

 

 

 ネコのミモロも美味しそうにしてました♪

ミモロはライターの

「京都観光おもてなし大使」

小原さんのパートナー。

こちらのブログをご覧ください！

https://blog.goo.ne.jp/mimoron

 

 

  浅井さんの古い友人であり、

IZZEを卸している会社の前田さんから

浅井さんのことも語ってもらいました♪ 

面白かったです。

 

 最後は参加者さまとシェフとの交流。

テーブルでご一緒になった方同士も

楽しく交流していただきました。

 

 

 

第２弾もやりたいとシェフからご提案いただき、

次回はビジネス寄りの

経営と集客についての勉強会をする予定です！

詳細きまりましたらお知らせしますね。

ほんとに楽しい時間をありがとうございました！