仕事が忙しかったのに、
私のやる気が途切れなかった、平日の夜。
秋を感じる気温のおかげなのかもしれない♪
あるもので、の日です。
きゅうりと生ハムのシャインマスカットサラダ
ピーラーできゅうりをスライスして、
オリーブオイルとペッパーミックス、
生ハムとクリームチーズ、
残っていたシャインマスカットで甘味を足して…
他には、
茄子と茗荷の浅漬けと
海老ピラフを！
この海老ピラフ、夫から好評価でした！
（映えず写真なし笑）
というのも…
自家製のドレッシングが残っていて
野菜と食べるには時間が経ちすぎているので
火を入れたくて、
で、炒めごはんがいいな〜と思って
冷凍庫の整理を兼ねて、海老ときのこ、
冷蔵庫にあった、ピーマン🫑とアスパラもいれて！
ドレッシングには、
玉ねぎにんじん🥕パセリに、オイルとお酢に砂糖お塩が入っているので
味付けは少なめに。
冷蔵庫のストックも無駄にならず
すっきりして嬉しい♪♪
