こんばんは
メニューもわからず、完全予約制だとか。。。
うーん、一人では行きづらい！
入ると私たちだけの店内
カウンター席だけのオシャレ空間
お料理が映えるインテリア
おしぼりと一緒に鍵が出てきました
ここに鍵が？？？
入れて開けると
カトラリーとメニュー、消毒液が出てきます！
消毒液はお土産としていただけました！
嬉しいな
こちらがメニュー
いろいろ想像させてくれるメニューなのがまた楽しいです
ドリンクはもちろん今はアルコール禁止なので、ペアリングにしました。
３杯から５杯まで選べましたが、４杯にしてみました。
ラルチザンデュテホワイトティースパークリング
白茶、リンゴなどが使われているノンアルコールドリンク
シャワシャワしてアルコール気分を味わえます
私はお酒が弱いのでとても嬉しい！
リンゴがかなり濃厚でかなり好みのドリンク
自分で買いたい！と思いましたがお値段結構しますね。。。笑
コース料理開始！
海と山と〜！
桜鯛を昆布じめし、
ラスクの上にバター
食べる前に鯛の香りがすごい！
カリカリバリバリのラスクに濃厚バターが合います
聞き取れなかった部分が多く、今後も記載内容に不足あると思います
すみません！
フォアグラの最中
大根の味噌漬け
最中の優しい柔らかい食感に味噌の優しい味がピッタリ
フォアグラのクリーミーさも合います
最後に大根のすこし固めの食感がまたいいなー。
遠くでマスクで調理
飾り付けは手前のカウンターで見せてくれます
とても素敵
ニューカレドニア産の天使の海老を使ったクレープ
クレープ生地には新じゃがを使用
海老の甘みと食感が最高
桜鯛などを使ったそぼろのようなものにより海鮮の味が凝縮
カレーっぽいスパイスの味やディルもかなりアクセントになっています
クレープの甘みもかなり好み
巻き上げるとお店の名前が出てくる仕掛けも！
阿里山高山茶
48時間かけて水出ししたそう
香りも良く、苦味が爽やか
さっぱりしています
25種類の野菜をいろいろな形で食べる料理
ブラックオリーブのペースト
ごま油を粉状にしたもの
などつけるものも楽しめます！
ごま油を粉状にはビックリ！
山形県産こしあぶらのフリット
こしあぶらの味が引き出されています
コリンキーとカリフラワーのピクルスも上品
ブロッコリーのフリット
口に入れる前に美味しさが伝わる香り
入れたら香ばしさと甘みが伝わってきます
牛蒡は土の味がするよう
かなりしっかりめで固く、でもそれがいい
薄めの甘い味付けも好み
人参やさしーい
ビックリ！
激甘でゆーっくり煮込まれたのかな？と丁寧に扱われたのがわかります
マイクロデトロイトかなー？というフリットにごま油の粉をたっぷりつけたらとっても美味しい！
たっぷりがいいみたいです
うるいは茹でてあるのかな？
ごま油っぽい味もして、それぞれの食材の美味しさが引き出されています
アスパラガスはしっかりめ
これも甘い
紫キャベツのピクルスは箸休め的に
キレイなので真似したいです
上品
薄い赤い大根？はシャキシャキ食感
紅芯大根はしっかりしつつ柔らかい
日の通し加減が絶妙！
優しい味
大根も！
すごい中に水分入ってます
芽キャベツのフリット
炭の香り
一枚一枚が口の中でわかり甘みがしっかり出てきます
炭の苦味もアクセント
スナップえんどう
パリッパリー。
優しい味なのに中の豆など印象に残ります
セミドライトマトの味の濃さはもうたまりません！
パスタ食べたーい！
長芋を最後に！
シャキシャキ食感に粘りが出てきますが、塩気と共にお芋の味がしっかり！
帆立とスナップえんどうのフラン
アサリ
スナップえんどうのスープ
ここで温かいお料理嬉しいです
これまた優しく温かいフランが下から出てきます
茶碗蒸し好きにはたまりません！
スナップえんどうのグリーンな味が春を感じさせます
好みだわー。
豆のスープ飲んでる感じです
シャキシャキ食感の小さめに切ったスナップえんどうと豆も最高！
アサリの味もしっかりわかり、
帆立の甘みと柔らかさがたまりません！
帆立美味しすぎ！！！！！
野菜が美味しいのも最高です！！！！！
ぬぬぬ？なんだこれー？
スモークしたバター
黒胡椒とアーモンド入り
温かいパン
いいー香り
スモークの香り、味が尋常じゃなく、パンと食べると夢のよう
永遠に食べていたいスモークバター
キャンプで作れないかしら？笑
静岡茶
甘夏入り
爽やかな香りと味
芯が強いと感じますが先ほどのより少し柔らかい味かな？
甘夏のせいかな？
鰆
タケノコ
木の芽のソース
ソースは目の前で仕上げてくださいます
高知県の鰆
あまり火を通さずふっくら
恐ろしいほどの厚切りにビックリ！
柔らかーい
大トロのように脂を感じます
断面の色が火が通る直前のように感じますが絶妙で最高
ナイフの切れ味がものすごい
このためのナイフのようで感動するほど
爽やかな木の芽ソースとまた合います
よだれが食べても食べても出てきます
皮目の香ばしさも最高
蕪ってこんなに柔らかくて甘いの？と思うほど
バターの味がほんのり
美味しすぎ
タケノコの固い食感です噛むとさらに味がしっかりわかります
これもほんのりバター
ガリのガリガリくん
ふふふ、かわいいネーミングです！
新生姜のガリを使用
ガリのダイレクトな味がしっかり！
驚くほどしっかり！
45分の1で当たりが出る（笑）とおっしゃってたので「当たり」と書こうかと思いましたがやめておきました。
冗談かと思ってたのですが、なんと！隣の方が当たりが出たそう！笑
帰りに何かいただけるようで、とても気になりました！
羨ましい！笑
加賀棒茶
レーズン
ブラックチェリー
ブラックペッパー
コーヒー
聞いた時にビックリの組み合わせ
香りは加賀棒茶だけだったのでさっぱりかと思いきやビックリ！
飲んだらすごいガッチャガッチャ色々混ざった味なのに、すっきりとした後味で不思議と美味しい！
甘みもあるのはブラックチェリーかなー？レーズン？
頰肉と紐肉
４時間かけてじっくり煮込んでます
よーく煮込んであるのがわかるー！
左が紐肉
ホロホロに煮込んであり、ナイフが出てこない、必要ないのがなぜなのかわかります
ソースが絶対的に美味しいわ
頰肉も食べたらこちらはあっさりめ
デミグラスが美味しすぎて驚きます
ブラウンマッシュルームもしっとり美味しい
マッシュポテトが甘くてクリーミーでやはり最高です
いんげんはグリーンな味
しっかりめ
後からご飯がと言われてはいたのですが、まさかの
「長谷川農園のマッシュルーム」来たー！
立川はこの農園のマッシュルーム使ってるお店多いなあ
ストウブもかわいい！
これよりかなーりミニサイズですね。
ご飯とマッシュルームを先ほどのデミグラスソースに入れて「林シェフのハヤシライス」をいただきます！
トリュフご飯食べてるよ！絶対！笑
口を開けて口に入れる瞬間にもうトリュフの香りと味がする気がします
贅沢すぎる！！！！！
ソルトシャーベット
甘夏
新潟県酒粕のムース
クッキーやわらび餅
だんなの予想は「酒粕のブランマンジェ」
私の予想は「パフェ」
どちらも微妙？笑
鼻を近づけるとカカオの香り
酒粕がしっかり効いたムース
クリーミー
ヘルシーなクッキーが少し大きめに砕いてありムースに合います
甘夏の美味しさは絶品！
酸味がかなりキツいですがこの中で際立った味でこれまたいいです
わらび餅は小さめにちょっとだけ
つるっとした喉越しがいいです
食後のドリンクは２人ともハーブティーにしました
実験室のように何かしています
フラスコ、ビーカーを思わせます
ハーブティー
ドライフルーツ潰しながらどうぞとのこと
香りがものすごいフルーティ
潰さないでまず飲んだら爽やか
潰さずに口に入れて噛みながら飲むとおいしいとだんなが言うのでそうしてみると、確かに！
甘みが口の中に広がり贅沢！
この飲み方は真似したいです
カップもオシャレ！
これも美味しいんだろうなあ
本日はランチの
「シェフのおまかせコース」をいただきました！
ちなみに私たちだけかと思いきや、１時間後にはグループの間の席を開けて満席
大人気店のようです
お店は「100本のスプーン」の隣です
水の流れるところは工事中
今日は天気悪く人少なく
母の日のお花売ってました
夕飯はハンバーガー予定が、お店に行ったらハンバーガー売り切れ状態で、私の大好き
エミリーフローゲ
になりました！
優しいー！笑
だんなは
アメリカンクラブハウスサンドイッチ
ホットアールグレイ
私はいつもの
いちごのミルフィーユ
アッサムミルクティー
昔に比べてかなーり具が少なくなりました。。。
添えてあるものも少ない。。。
でもランチたくさん食べたのでちょうどいい量だとか
私の方はいつもの！
美味しくペロリといただきました！
妹のポイントカード返すの忘れててつけたら、雨の日２倍ポイントでなんと！10枚目のゴールドカードが溜まったとのこと
マカロン２つもらえるとのことで
パッションフルーツとピスターシュをいただきました！
妹に聞いたらくれるということで、母と１つづついただきました！
美味しかった！
妹は下の姪っ子から幼稚園で作った母の日のプレゼントをもらったそう。
上の姪っ子の時はママの絵だったが、虫にしか見えないと。。。
そんなこと言っちゃダメ！笑
姪っ子たちが来るとすぐ障子を破くので来た時は取ってあるのですが、あら穴が？
下の姪っ子が来て破いたと嘘をついたら、あんたがあけたんでしょ！とバレました。笑
寝てる間に蹴ってしまった。。。
ごめんなさい。。。
蔓延防止やら緊急事態宣言やら出てもう１か月以上実家に居座っていますが、さすがにもうそろそろ帰ります。。。
もう少し辛抱してねー。涙
さて、ポケモンGO
友達から真ん中の影は何？と連絡が。。。
え？アンノーンじゃない？
まさかの？
行かなかったそうでー、もったいない！
井の頭公園かなー？
ふふふかわゆい相変わらず
この角度いいですね！
天王橋になぜ玉が飾られているのだろう？笑
カメラスタンプそういえば忘れてました！
出てるのかな？
７キロからはププリンしかうまれないのかな？笑
本日の無料パス
13人
233秒残しで勝利
21球ゲット
金ズリで
ゲットしました
色違いやはりこれかー！
ん？突然始まってました
スクショ最後撮り忘れました
え？これでマリル終わり？
リモートで3人
勝てるのか？
34秒残しで勝利
勝てるんですね！
16球ゲット
金ズリで
ゲットしました
なかなかの高個体値
今日はここまで
あとは経験値！
42.9キロまでいきました！
さて、ポケ森
お風呂のアヒルちゃん持ち歩くなんてかわいいなあ
神社レベルアップ！
オブジェ作り終えました！
やったー！
エトワールから写真もらいました
イベント間に合ったー！
良かったー！
新しい動物の地図もきました！
今日は当たり来たでー！
もちろん紫陽花から！
おうぎとかいいなあ
銅
また着るものかー！
こちらはハズレ
着物コレクションも大量入荷！
着物かわいいですよね！
でもキャンプ場背景を買おうかとかいろいろ迷います！