ブログネタ：自信につながったこと
参加中こんばんは。
今日はあたたかいけど、雨の一日でしたね。
結構桜も散ってしまったような。
でもそれでも開花宣言からかなりもちましたね。
今日のブログネタは、「自信につながったこと」ですが、やっぱり資格取得したときかなー？
ちなみに今月資格試験です。３度目の正直なるか？
しかし、今回はいつもより受験項目が多く、さらにその部分が苦手！
今日受験票が届きましたが近くだったことが幸いです。
あとちょっと頑張ります！
さて、今日は先月行った横浜ですっごくすっごく美味しいお店を紹介していただき、食べてきたので
ご報告いたします。
お店は
お店は
トラットリア ビコローレ ヨコハマ
Parazo A 1630円
前菜盛合せ
パスタ（お好みのパスタを一品お選びください）
カフェ
※デザート（プラス540円）
Parazo B 2970円
前菜盛合せ
パスタ ※メニューより一品お選び下さい。
本日のお魚料理 又は お肉料理
カフェ
※デザート（プラス540円）
Parazo C 6480円
旬の食材をつかったシェフのおまかせコース
とメニューがありましたが、前日から時間をあけてお腹をすかせていったので
Parazo Cのコースをいただきました。
自家製パン ローズマリー風味のフォカッチャ、チャパタ
ここのパンはなんでしょう？他のお店で食べたことのない味がします。
かなり好みです。
ローズマリー風味のフォカッチャの方は塩気があとからちょっとだけやってきて消えます。
ふんわりしていて粉の味がしっかり。
チャパタはやわらかく、こちらも粉の味がしっかり。
両方とも売っていたら買いたくなるくらい好みの味でした。
なので、パンがすすむすすむ。
紫芋のスープ オレンジ風味
カップに入っているものです。
色がとてもキレイ
オレンジの味がくっとくる強い味です
そのあとにまろやかさがやってきてすこーしだけ重めです
パルミジャーノチーズを焼いたものにチーズを挟み、八朔のジャムを入れたもの
右側のものです。
あっさり爽やかでチーズの風味がふわーっと広がって外も中も違ったチーズの美味しさが一度に
味わえます
八朔の爽やかさでキリッとしまった味になります
マジマグロのカルパッチョ
トマトドレッシング
カポナータ
高知県産焼き茄子
黒にんにく
乙女の涙という品種のトマト
トレビス
高知県産日向夏
カルパッチョの周りにいろんなドレッシングやペーストなどつけるものが並んでいて
いろいろな味を楽しめるようになっています。
見た目もとってもキレイ☆
トマトドレッシングはかなり美味しく主張しすぎず、でも確かにあるとないとでは全然違います。
あった方がいい。他のものとの相性もいいです。
カポナータは他のお店でも食べたことあるのに、口に入れた瞬間ハッとしました。
なぜなのかはわからないのですが、美味しかったことは確か、とても不思議でした。
焼きナスはベージュのペースト状に
味がしっかりした茄子！でした。
黒にんにくはとっても濃厚なペースト
ニンニクの香りが確かにしますが、イカスミのようにも感じます。
乙女の涙というトマトはものすっごく甘いです。
クセもなく泣きそうなくらい美味しかったです。
今まで食べたトマトの中で一番美味しかったかもと思いました。
１農家さんしか作っていないとか。また食べてみたいです。
上に乗っているのはトレビスやたんぽぽの新芽など
しっかり食感で、お花まで美味しくてこれはビックリしました。
食用のお花は実はあまり好きではなかったので。
日向夏も乗っていましたがジューシーで酸味があり、前菜にぴったりです。
カルパッチョはトロットロでやわらかく、ねっとり。
こんなカルパッチョはじめて！
口にまとわりつくようです。
１つ１つの食材が最高で、１口１口がため息が出るほど美味しく、こんな前菜初めてかも？という感動を
味わえました。
温菜 そら豆のピューレ
ブラッタチーズ
トリュフ
レモンピール
切りたての生ハム
そら豆
料理が運ばれてきた途端トリュフの香りが豊かですぐわかりました。
生ハムは切りたてのものを盛って来てくださり、酸化しないよう工夫されています。
豆の味がしっかりしていて甘く、粘りを感じます。
チーズはなめらかでトローリとのびるチーズ。トリュフの風味がとても良く合います。
トリュフはこんなに贅沢に入っているんですよー！
レモンピールがしっかりした味でかなり好み
すっきり強めでも合います
あるなしで味がかなり変わるのでどちらも楽しめます。
優しい味つけで素材１つ１つが主役
ここでスパークリングウォーター 950円を追加しました。
なんだかシュワシュワしたい気分に。
追加のパンもまたあの粉の味
やみつきになりそうで逆に怖いです。笑
愛媛赤レモン、柚子の花、九条ネギ、からすみを使ったパスタ
赤いのはなんと！レモン！
愛媛県産の赤レモンというものなんだそうです。
酸味がまろやかですよと言われたのですが、確かにそうでみかんのような味にも感じます。
パスタは太麺で少しとろみが。ネギのシャキシャキが際立ち、からすみの塩気が絶妙。
バランスが良くとっても美味しい！
チーズのような食感も感じました。
赤レモンは単体で食べるのとパスタやネギと食べるのとでまた違う味に感じました。
だんなは食べたことのない味と言っていました。
ラギオールの食器
うわー！素敵な食器！カトラリーに見入っちゃいます。
以前、「広尾 ひらまつ」でもお肉料理の時に出て来た食器です。
すっごくいろんなものの切れ味がいいんですよねー。
めちゃくちゃ気になっちゃいました！
仔牛のペーストのラビオリ ほうれん草とバターのソース
ラビオリの生地にもほうれん草が練り込んであるそうです。
すっごい香り。
ラビオリを食べたら仔牛のクセが結構しました。
ほうれん草とバターのきいたソースと一緒に食べるとクセが薄まりその方が美味しいと感じました。
前菜から食べてきてだんだん味がビシッとしてきました。
初めの頃は優しい感じだったのに別の人が作ったよう。
おもしろいコースです。
こちらは際立った塩味
ほうれん草は根の部分もついていてここの味なのかなんだか味が凝縮されていてとっても美味しいです。
確かこのピンクの部分は貧血にいい成分があるんですよね？
ここがつばがっていた方が見た目もいいなあと思いました。
バターかなりたっぷり使っていると思うのですが重すぎないのが不思議です。
仔羊のロースト 赤ワインを煮込んだソース
ペコリーノチーズソースもかかっています。
春キャベツは芯がしっかりとあり、とーーーっても美味しい。おいしい！と声が出てしまうほどでした。
しっかりキャベツの味。
千葉県産の大浦ゴボウは太くてしっかり大きく皮がついています。
土の味、野菜の味がしっかりして抜群に美味しいです。
横浜の黄色い人参が甘い！その中に何か花かハーブのような感じがします。なんだろう？
高知県紅はるかは、皮付きが嬉しい。笑いが止まらないほど優しい甘さでうまい！
ほっくりねっとりと火の通し方が絶妙なんだと思います。
このお肉料理も切りやすいラギオールでいただきました。
柔らかく、後からクセがふんわり。クセが美味しく感じます。
赤ワインソースが甘くて濃厚で葡萄の果実の味も感じられそうなくらい。
野菜の美味しいお店で野菜を大切にしているなあと感じるお料理が多いです。
だんなが珍しくメイン料理で感動するお店！と喜んでいました。
ラギオールやっぱり素敵です♪
パンナコッタ 愛媛のブラッドオレンジソース ブランドオレンジの実
ものすっごく美味しそう！よだれがでてきそうです。
一番下のパンナコッタはとろける優しい甘さなのですが、
上のブラッドオレンジと一緒に食べる形になるのでなかなか単品で食べるのが難しいです。
愛媛のブランドオレンジソース、ピール、チップと豪華！
ピールは上のチョコアイスがかなり柔らかくこれとよく合いました。
チップは味が凝縮されていてバリバリ
ブラッドオレンジの実はすっごい酸味なのですが、意外にも優しいパンナコッタに合うんです。
ミントがまた爽やか。
飲み物はマキアート、アメリカーノ、カプチーノ、エスプレッソ、カフェラテ、アールグレイ、カモミール、ミントティなどから選べたはず。
マキアートと迷って、二人ともミントティにしました。
が、写真撮り忘れました。。。
運ばれてきた途端とってもいい香りで癒されました。
濃くってビシッときついのですが、それが逆に飲むと落ち着きます。最高！
濃くってビシッときついのですが、それが逆に飲むと落ち着きます。最高！
カモミールも良かったですが、ミントも最高でした。
このお店、実はトイレもすごくてビックリしました。
入った途端、ストーブであたためてあり、トイレの中は泡風呂のようになっています。
バンブースティックのアロマを使用しているのですが、眠気を誘うアンニュイな香りで
どこの商品か知りたくなりました。
あとはハンドソープがイソップなのはかなり嬉しいです。
イソップのハンドソープを使っているお店＝いいお店です。笑
このお店は、運ばれて来た時のお料理の香り、器の色とお料理を合わせている所、
見た目の美しさ、味とどれもいい！
さすが食べログ上位なだけあります。
ぜひぜひまた行きたいお店になりました。
InCameraのシェフ、紹介していただいてとっても嬉しいです。
ありがとうございます！
今日の桜
雨の中撮りました。
まだかなり満開ですが、結構下を向いてきています。
重くなってるのもあり、雨にあたっているのもあり。
頑張れー！
頑張れー！
「ねこあつめ」は、「さふぁいあさん」と「せばすさん」昨日で10回目なのですが、
どちらも「たからもの」くれず。。。
どうやらどちらからももらってないのは私だけの様子。。。
頻繁にやってると今回はもらえないパターンか？
くりーむさんも見てますよ！
かわいいなあ。
こんな画像も！久しぶりに二人とも登場です。
たからもの早く欲しいよー！