こんにちは。
今日はあいにくのどんよりとしたお天気。
晴れだったら行くイベントがあったのですが、雨降っていないのに中止。
残念すぎます・・・。
なので、家でのんびりしちゃっています。
昨日は昭和記念公園の秋の楽市開催中だったのでそれに行って、図書館に行ってきました。
今日も開催中・・・だと思います。天気によりですが。
そこに行く前に、ここ数日とっても気になるお店があったので行ってみました。
まぜそば専門 かぐら
まずはお店の特徴から記載します！
◆麺について
①麺の量
並・大もり 700円
特もり プラス100円
②油の種類
とり
国産鶏の厳選した部位から深い甘みとコクだけを抽出した至極の鶏油
えび
大量の海老を使用し、風味・甘み・香ばしさを閉じ込めた上品な海老油
たい・にぼし
鯛のアラからとった繊細なうま味と煮干しの力強い香りを持合わせたこだわりの魚介油
にんにく
新鮮なにんにくだけを使用することで爽やかな香りをまとわせた風味油
ポルチーニ
イタリアの松茸といわれるポルチーニ茸の濃厚な香りを丁寧に移した特性きのこ油
黒マー油
にんにくと数種の野菜を丁寧に炒めコクを凝縮した真っ黒な焦がし油
自家製ラー油
辛さの中に深みある旨味を閉じ込めた具だくさんの特製辛味油
③その他
油の量を追加 プラス50円
油をブレンド プラス50円
◆具について
肉増し 200円
野菜増し 100円
メンマ増し 100円
ネギ増し 100円
味玉 100円
◆飯について
豚めし 300円
鶏皮めし 200円
白めし 100円
で、私が今日食べたのはこちらです。
まぜそば 並 ポルチーニ油 700円
麺はかなり太麺の縮れ麺。
そのため茹でるのも大変かと思います。
お店の中の説明文に、10分くらい待つことがありますと書いてありましたが
たしかにそのくらい待ちましたが、この麺なら納得！
絶妙な茹で具合でとてもおいしいです。
油そばは元々好きなのですが、お腹がゴロゴロするので最近食べていませんでした。
でもこんなにおいしいものだったかと再認識！
上の具には生卵、ネギ
、かいわれ
、唐辛子
、食べやすい大きさのチャーシュー、茹でキャベツが乗っていてこれをよーーーく混ぜてから食べます。
茹でキャベツ
のシャキシャキ感がアクセントになっていてとってもおいしいです。
それに生卵の黄身とポルチーニの油が麺によく絡んで最高！
めちゃくちゃおいしいです！
机の上に、あごふりかけ、ゆずこしょう、酢、ラー油、ブラックペッパーなどがあります。
今回はこれらは使いませんでした。
最後に割りスープがあり、これを入れたらもうそれだけで、にぼしのような濃厚ないい香りがします。
すると、香りの通り、味が一変し、ラーメンそのものが２種類楽しめたような感覚に！
かなりおいしいスープでした。
行列に並んで食べただけあります。
このお店の場所はちょっと駅から遠く、何回もお店が変わっていて入るお店入るお店潰れていました。
でも、今回のラーメン屋さんオープン時にオープンから３日限定で100円で食べれるキャンペーンをやっていて
その時はかなり行列していて、正直この３日だけだろうと思っていたのですが、
終了してもかなりお客さんが常に入っていて気になっていました。
駅からちょっとありますが、ラーメン王の石神さんのサインも既にありました。
ここは食べに行ってよかったです！
ぜひ行って欲しい！
オススメのラーメン屋さんです！
ちなみに、立川には屋台村と呼ばれる場所があり、そこに「つばさ屋」系列の「はやぶさ」という
ラーメン屋さんも最近出来た様子。
今週の東京ウォーカーに掲載されていました。
家系の「つばさや」が好きなので、興味ありです！