オススメの食材を紹介します( ᵕᴗᵕ )✩⡱-ヤマク食品さん 米こうじ-

徳島県の老舗ヤマク食品が手がける

昔ながらの板づくり 米こうじ（乾燥）

 

丸米（砕いていないお米）を使って、米こうじの風味を損なわないよう、低温じっくり乾燥。

原材料は、米・こうじ菌のみ。

 

我が家では、甘酒を作るときに使っています〜ニコニコ

 

甘酒を作る時は、70℃以上の高温になると糀菌の酵素が壊れて甘くならなくなります。
60℃前後を保つのがコツ飛び出すハート
 
ヨーグルトメーカーで作っているので、いつも温度一定でおいしくできますニコニコ
 

【YouTubeおいしい酢クッキング】

日本自然発酵さん「おいしい酢」を使ってお料理を提案しています。ぜひ遊びに来てくださいね！

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いつもの食卓においしい酢があったなら 麻生怜菜 レシピ本はコチラレシピ本販売中

【書籍：（第２弾）おいしい酢の黄金比レシピ】

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