藤原まな美です。

 

 

生き方、在り方を考えさせられる

心にグッときた言葉に出会いました。

 

シェアさせていただきます。

 

 

【 地の塩 】

 

 

塩は主役ではない。

 

けれど、塩のない料理が成立しないように

なくてはならない存在。

 

塩は目立たず、主張せず、飾らない。

 

しかし、腐敗を防ぎ、味を引き出し、全体の質を支える。

 

 

足すのではなく、引き出す。

飾るのではなく、整える。

支配するのではなく、支える。

 

 

それが『地の塩』という生き方。

 

 

〜商い未来研究所・笹井清範 氏 のFBより